正如一首兒歌這樣唱的:辣椒,香蕉都是蕉,我看都一樣。那麼,豬前蹄和豬後蹄都是豬蹄,做熟了之後,是不是也都是一樣的味道呢?其實,它們的味道是不同的。當然,肯定都是豬蹄的味道。只不過,老於這裡所指的味道,是針對於在不同的烹飪做法下所呈現出來的口感來說的。比如,燉豬蹄時,老於就會選擇用...