豆腐是很好的植物性蛋白質來源，可補充平時所需的蛋白質，同時減少高普林動物性蛋白質及飽和脂肪的攝取。（圖取自freepik）痛風發作的時候，不動就痛，動了更痛，有時甚至痛到無法走路，營養師表示，想要緩解症狀、減少發作頻率，平時應減少酒精、高普林食物、果糖的攝取，多食用全谷雜糧、天然...

夏季除了吃西瓜之外，還可以吃荔枝，而且荔枝的糖分和水分也是比較多的。但是荔枝是不能多吃的，不然會出現荔枝病。荔枝病嚴重的話還會出現昏迷、血壓下降等情況，需要入院救治，所以夏天吃荔枝要少吃哦。那麼荔枝病是怎麼形成的呢？一、荔枝病是什麼原因引起的荔枝病的本質是一種低血糖症。荔枝含有大...

林女士長期被便秘困擾，經常腹脹、腹痛，好不容易有便意，但蹲在廁所里就是排不出來。上個月，林女士看到小區門口開了一家排毒養生館，去諮詢時，養生大師告訴她：正常人的體記憶體在6公斤宿便，長期堆積在腸道內，會導致便秘和面部衰老，趕緊排毒吧！林女士聽完急壞了，立馬買了5盒通宿便的腸清茶。然...

大家似乎對水果能通便有著特殊的執念。每當拉不出屎的時候，老媽可能二話不說，直接塞給你一根香蕉。走在大街小巷，也總能看到下面這種景象：那麼，通便神話到底是水果店的陰謀，還是真正的生活妙招?今天，我們請來營養學專家周麗跟大家聊聊水果與通便的話題。真正通便的水果...

在這個內卷盛行的時代，腦子不夠用真是又一大焦慮。父母會在考前想著如何給孩子補補腦，我們會在趕due的時候丟三落四擔心這自己是不是要痴呆了。大家的擔心倒也不是杞人憂天。有報導說，在中國，患痴呆症的人群中，41-60歲的中年人占了12.51%。大腦是人體的重要...

炎炎夏日，最愜意的事莫過於空調、wifi、西瓜，而且西瓜還是冰鎮的，如果還用勺子挖著吃，那就更爽了。這篇文章就來聊聊夏日裡我們最常吃的西瓜，帶大家一起看看它的能量、營養，以及吃的時候有何注意事項。一、在水果中能量倒數的低水果按照果實的長相和生理特點，可以分...

現實生活中有不少人都喜歡喝飲料，飲料相比白開水來說更吸引人的味蕾，因為大多數的飲料是有味道的，無論是碳酸飲料還是果汁飲料都深受人們的喜愛，但是，想要補充水分，長時間喝飲料是有健康隱患的，因為大多數的飲料都含有多種香精、色素、添加劑，飲用過多會影響健康。另外...

夏日炎炎，烈日似火，有什麼比得上來一杯冰鎮檸檬茶，坐在空調室內更舒服呢？近年來，茶飲業在我國蓬勃發展，深受廣大年輕人的喜愛。不僅如此，商家把茶飲的顏色調製成一杯杯紅的、綠的或者黃的顏色，更使人看見後欲罷不能。這些茶飲雖然冰涼可口，但大家是否有想過，有一些奶...

台灣擁有水果之島美名，許多民眾也認為水果健康而不忌口，但實際上不少研究表示，水果糖分高，反而會增加脂肪肝、肥胖的風險。嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜在臉書表示，水果中的果糖成分，因代謝途徑會直接儲存於肝臟，不僅造成脂肪肝問題，也因為糖度高，容易促發心血管疾...

很多人都認為得脂肪肝的原因是酒喝多了，肉吃多了。但是還有很大一部分人，不愛喝酒卻得了脂肪肝，這到底是為什麼呢？終於知道得脂肪肝的原因了其實，還有一個更高級殺手——果糖，它無處不在，但是很少有人發現：它的毒性堪比酒精和毒品！不愛喝酒也可能有脂肪肝什麼是果糖顧...

糖吃多了容易齲齒也容易胖人，這算是常識了；而在大家的傳統認知里，糖就是蔗糖比如白糖、紅糖，所以大家在選購食品時，看到「無蔗糖」的標籤往往覺得更健康，事實可並非如此，這篇文章就來系統解讀。一、除了蔗糖，糖還包括？▲圖片來源：圖蟲創意白砂糖、綿白糖、紅糖、黑糖...

腦中風突然帶走金鐘視帝吳朋奉，台灣藝壇痛失英才，眾多影迷及演藝圈好友表達不舍並感嘆人世無常，希望消息不是真的。同時，腦中風的無聲侵襲再度被提起，雖說已是老生常談，卻仍是讓人確實感受到威脅的一塊。腦中風是全球人口死亡主因之一，腦血管疾病更一直占據台灣人10大...

現代人不正常的飲食與作息，讓脂肪肝人數持續上升，國人罹患脂肪肝的比例愈來愈高。脂肪肝的危險因子除了肥胖之外，醫師表示，錯誤的飲食習慣也是導致脂肪肝的元兇，別以為少吃油膩食物就沒事，水果也是脂肪肝的大地雷。脂肪肝的成因之一是「三酸甘油脂」台大醫學院名譽教授、...

在日常生活中，我們吃過或者聽說過的常見糖有蔗糖、葡萄糖、白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、果糖。他們究竟有什麼區別？蜂蜜是糖嗎？楓糖是糖嗎？喝牛奶容易腹瀉與乳糖有關嗎？糖尿病與糖有關嗎？白砂糖及用白砂糖製成的方糖無論是白砂糖、綿白糖，紅糖（赤砂糖、黑糖、黃糖）還是...

在真實的世界裡，甜味是很難獲得的，除了少數的野果，剩下就是蜂蜜了。在人類漫長的奮鬥史中，不僅培育出大量的甜味蔬果，還學會了從中提煉出糖，進而把糖升級出各種口味。其中，焦糖就是人類創造出的口味。它來自自然，又超越了自然。-1-你從哪裡來焦糖布丁鄙視鏈從字面的...

果糖，也是一種單糖，從化學角度來看，它是葡萄糖的同分異構體，它以游離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。果糖雖然是單糖，但是在進入人體之後不能直接給人體細胞提供能量，而是需要先通過肝臟轉變成葡萄糖。所以，果糖吃太多，會加重肝臟的...

維生素C是人們較為熟悉的一種營養素，有抗氧化等多種生理作用。由於維生素C能幫助清除自由基而延緩肌膚衰老，抑制黑色素生成而令皮膚白皙，促進膠原蛋白合成而讓皮膚水嫩飽滿……年輕愛美女性對維生素C也愛不釋手。為此，她們經常選擇新鮮水果來補充維生素C，特別是那些很...

果糖的危害夏天高溫炎熱，冰涼消暑的飲品是炎夏的暢銷商品，但近年來不少專家都在倡導減糖生活，尤其要減少果糖的攝取量，到底為什麼吃果糖不好呢？果糖對健康到底有什麼嚴重影響呢？聯安診所資深營養師徐景宜表示，其實果糖除了增加熱量攝取、造成肥胖之外，還會降低胰島素阻...

朋友家庭聚會。男人們喝著啤酒聊天，不過都喝得不多。所謂物以類聚人以群分，這話一點都不錯，我們這幫朋友就沒有一個能喝的。幾個小孩子在一旁追逐嬉戲。女人們則扎堆聊著男人不理解的話題，熱鬧非常，而且每個人手裡都拿著一杯鮮榨果汁。以前她們在一起喜歡喝奶茶，現在知道...

夏日炎炎，很多人都想喝冰鎮飲料、吃冰鎮水果來降溫。尤其是在各種燒烤面前，冰鎮後的西瓜、荔枝深受人們喜愛，冰涼甘甜、更勝於常溫水果。有的人還驚喜的發現，多數冰鎮水果甜度都會上升一大截，還有人懷疑是自己的味覺出現了問題，這到底是為什麼呢？其實大家不用懷疑味覺，...