粵菜即廣東菜，是中國四大菜系、八大菜系之一。歷史悠久，注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美；用料廣博奇雜，天上飛的地上跑的，應有盡有。粵菜在國內不僅深受喜愛，在國外更是中國的代表菜系。粵菜做法比較複雜，精細。粵菜是一種文化，是一種氣氛，是一種渲染，是一種和諧，是一種民...
廣府菜又稱為廣東菜，粵菜，是中國的八大菜系之一。天下盡知食在廣東，有不服廣東水土的，卻沒有不服廣東美食的。廣東人講吃，不僅僅是一日三餐、解渴充飢，更是一種文化、一種精神。粵菜系的形成和發展與廣東的地理環境、經濟條件和風俗習慣密切相關。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，雨量充沛，四季常青，...
一提到廣東，除了很多人都知道的，廣東是沿海經濟發達地區以外，對於他們當地的美食也深有了解，如腸粉、煲仔飯、蝦餃、雙皮奶、馬蹄、早茶、老火靚湯等等，可以說是中國最會吃的地方。可越來越多的人對老火靚湯有意見，認為廣東人之所以痛風高發，就是因為老火靚湯。老火靚湯需要背這個鍋嗎？先來看下...
從不重視，到終末期尿毒症，短短3年，這件事發生在42歲趙先生身上。兩個月前開始，趙先生時常感覺到疲乏、噁心、偶爾還有胸悶氣急等情況。起初以為是持續值夜班，身體負荷才這樣，也沒有多想。直至最近，身上的紅斑丘疹越來越多，擦藥也不見改善，才去了醫院掛號。到醫院一查，趙先生的血壓高達20...
粵式燉湯的方法燉湯的方法有兩種：1、不隔水的燉：不隔水燉法是將原料在開水內燙去血污和腥膻氣味，再放人陶製的器皿內，加蔥、姜、酒等調味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加蓋，直接放在火上蒸製。蒸製時，先用旺火煮沸，撇去...
