胃酸對食物的消化和吸收起著至關重要的作用，無論胃酸過少還是胃酸過多，都會嚴重影響胃腸道的功能和健康。胃酸過少，會影響胃腸道的消化功能，而胃酸過多則會引發一系列的不適症狀，比如反酸、灼熱，不僅如此，胃酸過多還可能會導致胃潰瘍或十二指腸潰瘍的出現。因此當出現胃...

最近很多人都在問我包子、饅頭、麵包、麻花等等一些麵食的做法，說自己每次發酵6小時小時以上，還是感覺面沒有徹底的發酵好，所以就想問問您，發麵時到底有哪些技巧一定要掌握？其實要想面發得好，如何正確的使用酵母粉是最關鍵的，因為酵母決定了面中二氧化碳產生的量，如果...

麵食是指主要以麵粉製成的食物。像我們平時吃的麵包、饅頭、餃子、麵條、燒餅等都屬於麵食。麵食和米飯一樣，主要為人們提供碳水化合物。碳水化合物是人體能量的一大主要來源。因此，有人就說，吃麵食容易發胖。吃麵條容易長胖嗎麵條也可以作為主食食用，含有豐富的碳水化合物...

佳佳上周末去朋友家玩兒，聽朋友說這段時間天天有在看咱們《家政女皇》，所以要給佳佳露兩手。看著她在廚房忙忙碌碌上下揮舞著鍋鏟，還真挺有那架勢的。做完菜，朋友隨手就要把油煙機給關了，佳佳連忙制止了她。這種做法可不太對，油煙機在吸完油煙後，還需要一段時間排出廢氣...

我家一年四季都是在家做早餐，不過到了冬天，早餐的品種也都換成做法簡單的了，吃和睡同樣重要呢，為了吃得健康而損失了睡覺的時間也是得不償失的。孩子正在長身體，早餐雖然簡單，但是營養也不可缺少，早上不管做什麼，能搭配點肉餡既營養又好吃，所以這段時間我家的早餐是各...

早餐你們都吃什麼呢？北方人愛吃麵食，我家老公孩子都愛吃麵食，因此小廚也學會了好多種麵食的做法，今天給大家分享一個懶人早餐餅的做法，不用揉面，筷子攪一攪，做出來的餅比麵包還鬆軟。省去了揉面的過程，相對輕鬆了很多，因此也叫懶人早餐餅，做法又簡單，這樣做出來的發...

立秋過後，天氣開始逐漸轉涼，經過一個漫長酷暑的煎熬，人體內的蛋白質、微量元素及脂肪等營養耗損不少，所以立秋飲食也要適當調養，以補充夏季的消耗。我們平時常吃的大米飯里膳食纖維、維生素、鐵等的含量較少，難以提供充足的營養，此時金黃金黃的玉米是不錯的選擇，1~2...

在北方，麵食就是最重要的主食，一日三餐都離不開麵食，比如饅頭、包子、煎餅、水餃、烙餅等等。中國吃麵食的人就占了一大部分，東北、西北等地區的人都喜歡吃麵食。最喜歡吃麵食的應該就是陝西人了，陝西了肉夾饃、油潑麵、羊肉泡饃、臊子麵、biangbiang面等等。做...

大米和麵食都是日常中比較常見的主食，在生活中有些人喜歡吃大米，有些人喜歡吃麵食，但有一些人卻認為經常吃大米飯和吃麵食是有一定的區別，那到底兩者是否有區別，還是都是一樣？一起來了解一下。經常吃大米和經常吃麵食有什麼區別？想要知道吃大米和經常吃麵食是否有區別，...

1.老北京炸醬麵 炸醬麵是中國傳統特色麵食，最初起源北京。由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以...

麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉。烘焙中做... 高筋粉，中筋粉，低筋粉區別，鮮為人知的知識點，解鎖各類麵食做法 麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中...

今天給大家教一手「空心小油條」的做法，簡單好學，可以做給家人當早餐。油條是最家常的國民早餐主食，傳統的早點之一，但大多人都是在早點攤子上買兩根，很少有人自己在家動手製作，原因無非是認為做油條做起來很麻煩，但實際真的超級簡單。外面賣的衛生沒保障，而且用的...

饅頭又稱之為饃、蒸饃，屬於中國特色傳統的麵食之一，它不僅養胃還能補充人體所需的能量，是北方人餐桌上常吃的主食。 蒸饅頭看上去很簡單，可是要想蒸出來的饅頭又白又香還有嚼勁， 還是需要一些技巧的。 蒸饅頭的8個技巧： 1、做饅頭的方法很多。但是選麵粉也很關...

一個人的如果肝功能下降，就會導致消化吸收不良，肝硬化，脂肪肝，肝囊腫等疾病的發生，女性還會月經不調等症狀。因此，在平常飲食及生活中，護肝行動刻不容緩。那麼應該如何養肝護肝? 1、每天早晨規律「卸貨」 很多女性都有便秘的困擾，一定要儘快解決才行。因為大便...

山西刀削麵 刀削麵的刀是有講究的，普通的菜刀無法削出漂亮的面葉，製作刀削麵需要專門的刀，這是一種特製的弧形削刀，用這種刀削出的面葉，中間厚兩邊薄，形似柳葉。入口口感上佳，滑而不粘，軟而不稀，面葉勁道有力，受到廣泛好評。 和面也是一項技術活，刀削麵講究水...

餃子是相當有名的中華料理，無論蒸、煮、煎都十分美味。不過，餃子原本不是一道菜餚，而是東漢名醫張仲景免費為家鄉耳朵凍爛的病人舍藥治傷的藥方……

麵條是我國最常見的傳統麵食之一，歷史悠久，源遠流長，馳名世界。據史料記載，最早的麵條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。在東漢＜四民月令＞一書中載有"........立秋勿食煮餅及水溲餅"之語，據考證"水溲餅"、"煮餅"是中國麵條的先河。魏晉時稱"湯餅"。南...

　　大家都知道，想要減肥成功，必須很小心的控制澱粉質的攝入量。這可苦了一群愛吃麵食的MM啦，對著自己心愛的美食卻不能下口。現在給大家個好消息，吃麵不怕胖的竅門來咯。只要適當的吃，就可以享受到麵條迷人的風味，又不怕肥肉爬上身咯。 　　乾麵類 　　建議...

　　陝西麵食——陝西小吃：羊肉泡饃 金線油塔 　　陝西小吃的四大花旦----陝西的風味小吃中，「涼皮」是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。西安的大街小巷，陝西的每個城鎮，乃至鄉村，到處都有賣涼皮的。一張桌子...