饅頭又稱之為饃、蒸饃，屬於中國特色傳統的麵食之一，它不僅養胃還能補充人體所需的能量，是北方人餐桌上常吃的主食。 蒸饅頭看上去很簡單，可是要想蒸出來的饅頭又白又香還有嚼勁， 還是需要一些技巧的。 蒸饅頭的8個技巧： 1、做饅頭的方法很多。但是選麵粉也很關...

你們有在家裡做饅頭嗎？發酵這個問題是否困擾著你？如何把饅頭蒸得又白又鬆軟？如何把包子蒸的皮薄餡大？ 飯店麵點師總結的9條蒸包子饅頭竅門，每一條都太實用了！ 1 在發酵粉中加點白糖 發酵時，在發酵粉中加點白糖，在融化發酵粉時加1~2匙白糖，可以讓麵團更好...

包子、饅頭是很多人都非常喜歡的麵食，也有很多人會自己在家蒸著吃，但是小編就有這樣的體會，雖然和面、發酵都做到位了，但是自己蒸出來的饅頭卻總是不夠鬆軟可口，硬邦邦的，口感一點都不好。 小編特意去請教了五星大廚，這就教你一妙招，讓饅頭包子，鬆軟好吃不塌皮。 ...

不用揉面，不用泡打粉，只用酵母就可以做出來，比饅頭蛋糕做法都簡單，攪拌幾下蒸幾分鐘，從嘴到心都熱乎乎的，早餐就愛它！ 今天給大家介紹一款晶瑩剔透的米糕做法，香噴噴的，小巧玲瓏，可以當早餐或者下午茶的糕點，口感鬆軟，味道清甜可口，家人吃了讚不絕口哦！ 碗蒸...

提示：文中的麵粉是中筋麵粉 常收到親們的留言，說發麵總是不成功。做的饅頭、包子、發麵餅什麼的，干硬，看著沒食慾，吃起來更不可口。以下就簡單的聊聊在家發麵需要注意的幾個地方，還有10種發麵主食的做法。希望大家看過後，有所收益。 現在，居家發麵使用最多的是...

夏天又悄悄到來了，很多人不想做飯的時候就會就著一個饅頭和稀飯吃一餐，小編夏天就十分愛吃饅頭，軟軟糯糯的口感十分好吃。正因為小編愛吃，小編的媽媽自己在家也嘗試做過幾次饅頭，但總是不夠鬆軟可口，硬邦邦的。後來奶奶來我家蒸了一次饅頭，口感真的超級軟糯可口，於是...

【孜然時蔬炒饅頭】 步驟： 1、雞蛋磕入碗中，加鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打成蛋液 2、饅頭切丁 3、各種蔬菜洗淨，切丁，可根據個人食量，我沒全用完 4、將饅頭丁倒入蛋液碗中拌均勻 5、鍋中加適量油，將饅頭丁倒入鍋中，攤平 6、炒至饅頭丁蓬鬆乾爽...

簡介 聞著饅頭的香氣，口水已經出來了。但在出鍋瞬間個別饅頭突然變小，甚至皺縮成一個瓷實的「麵疙瘩」。這就像一隻看不見的手把饅頭捏小了一樣，民間俗稱「鬼捏饃」。這時候的心裡是十分崩潰的。你遇到過這種情況嗎？這到底是怎麼回事？ 原料 饅頭皺縮是由於饅頭表皮...

蒸好饅頭有哪些竅門？ (1)蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。 (2)發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。麵團揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟...

饅頭和米飯是大家經常吃的主食吧，一天兩天的吃還好，要是總吃就會有些膩煩吧？那麼今天小編就教大家一些饅頭的「變身」方法，小夥伴們可要睜大眼睛呦～ 黃金饅頭薯條 材料：饅頭一個、雞蛋兩個、食用油、番茄醬 做法： 1.饅頭切成條，兩個雞蛋在碗中打散。 2.將...

很多人認為饅頭只是填飽肚子，提供碳水化合物。而對饅頭的具體營養價值知之甚少。饅頭是我們的主食，一般人想起來都認為沒什麼味道，但是蒸好了，大大白白的饅頭可是非常不錯吃。 饅頭的營養價值 饅頭是由麵粉製作而成，麵粉的主要成分也是澱粉，但是同時其他成分和微量元...

中國的飲食文化博大精深，各地的早餐也都有自己的特色，在北方人的餐桌上，早餐通常都有饅頭、熱粥、豆漿、油條等等。然而專家指出，常吃饅頭熱粥，小心惹「癌」上身，這是真的嗎?下面來看看專家是怎麼說的。 「白胖胖」的饅頭不能吃 很多消費者有「好色」、「喜白」的...

【南瓜雙色花卷饅頭】 原料： 1、南瓜麵團： 蒸熟南瓜泥150克、中筋麵粉250克、酵母粉2.5克、水20-40克（酌量添加）、糖10克、鹽1/8小勺（南瓜的品種和蒸製方式都會影響它的含水性，所以水分的添加要酌量）。 2、白麵團： 中筋麵粉250克、牛...

麵團材料： 麵粉700克+300克，溫水500克，酵母6克，白糖150克，玉米油一小勺約5ML。 製作： 1、約700克麵粉混合好酵母、白糖，加入500克溫水攪拌均勻。 2、放置溫暖處發酵約40分鐘。 3、發酵至2-3倍大的麵團，摻入300克的麵粉，...

在這個節奏變快的時代，上班一族有時沒有很多時間去做飯，那怎樣才能做到經濟，又快速的填飽肚子呢?今天的主題是方便營養午餐系列之炒饅頭。 食材食譜熱量：42.8(大卡) 主料 饅頭1個 洋蔥20g 方法/步驟 火腿腸切丁。 青辣椒切絲。 洋蔥切絲。 ...

受辱和飢餓是莫言文學創作中的核心，在他筆下大饑荒的1960年，有權勢的男人常常以食物為釣餌誘姦女性。而這釣餌，只是一個饅頭。那時，有個實際存在的笑話，一個村幹部把一碗飯和一個少女讓一個社員挑選，只准選一，這個社員毫不猶豫地選一碗飯，寧可不要女人，可見當時的...

掀起食界饅頭熱 最近，饅頭成為了一個嚴肅的話題，大小媒體都紛紛表示關注，但是卻都與饅頭本身毫無關係。於是想到了這個最基本的問題，那就是：如果餓得慌了，該去哪裡找點解饞的饅頭吃的問題。這個關於饅頭的吃案獻給喜歡吃饅頭的你。 炒饅頭 搭配 美食：蒜苗辣椒 ...

饅頭以麵粉和水發酵後蒸煮而成，一般圓形，大小從直徑4厘米左右到直徑15厘米左右均有。饅頭是中國傳統麵食，是中國北方傳統上的主食之一。

上海「染色饅頭」被曝光後，各地工商品檢部門均開展了染色饅頭的排查。對於各種「加料」的不健康饅頭專家也給出了相關鑑別建議。

過期饅頭回收回來浸泡加工 防腐劑、甜蜜素等添加劑，工人都是按經驗隨意添加。 這個小小的鏝頭生產廠，每天有數以萬計的問題饅頭流向市場。 饅頭無疑是大眾食品，小攤上賣的饅頭是白色的，超市裡賣的饅頭卻是五顏六色的都有。它們是怎麼做成的？最新一期《消費主張...