很多人都喜歡喝雞湯，一般也都是買只燉一燉就喝湯了，其實燉雞湯還有很多講究呢。如果燉出好喝的雞湯？今天就來聊聊這事。 燉雞湯用公雞還是母雞？ 燉湯一般用的是母雞 中醫認為，公雞性屬陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌症患者不適合吃;母...

雖說雞湯原料易取得，但想要燉一鍋好喝的雞湯還是有訣竅的！如雞湯飄香四溢可是不理想的燉煮法，因為雞的香味都流失了，以下7招雞湯燉煮技巧，方法學對了，你也能在家輕鬆燉煮超好喝的雞湯。 1.宰活雞吃凍雞 婆婆媽媽都習慣去菜市場買活雞，請小販現場宰殺回家就雞拿...

五星級大廚不外傳的秘方：讓雞湯香濃10倍！（網絡圖片） 「燉只雞補一補」。不管是生病、受傷、生產......各種身體受到「損害」的時候，雞湯都是當仁不讓的第一補品。 你煲湯的時候有仔仔細細按照正確的方法來嗎？一鍋營養雞湯，可不僅僅是把雞扔進鍋子裡煮熟就...

不管是生病、受傷、生產......各種身體受到損害的時候，雞湯都是當仁不讓的第一補品。尤其天氣冷時，喝碗熱呼呼的雞湯簡直不能再舒服了！但你在煮雞湯的時候有按照正確的方法來煮嗎？一鍋美味又營養的雞湯到底該怎麼煮呢？ 1、飛水（焯水） 我們在做菜之前，常常...

冬天來了，怎樣為家人煲碗熱氣騰騰而又營養豐富的湯，是每個家庭主婦的必修功課，一鍋營養美味的雞湯，可不僅僅是把雞扔進鍋子裡煮熟就可以的！ 下面是小編搜索整理的六個技巧，照著做你就能立刻變身料理高手啦！ 1.宰活雞吃凍雞 很多人都習慣去市場買活雞，現場宰殺回...

「燉只雞補一補」。不管是生病、受傷、生產......各種身體受到「損害」的時候，雞湯都是當仁不讓的第一補品。 你煲湯的時候有仔仔細細按照正確的方法來嗎？一鍋營養雞湯，可不僅僅是把雞扔進鍋子裡煮熟就可以的！ 1.飛水 不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主...

在放生成為一門生意後，它造成的不單單是野生動物盜獵等非法行為的猖獗，還有完全背離了‌‌「放生‌‌」這一目的的大規模生態入侵 人渴望自由，於是當看到那些被‌‌「囚禁‌‌」的動物，自然想要它們同樣獲得自由。於是就有了這樣的一幕：廣東的某處海邊，有人想要給一...

(網絡圖片) 雞湯可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。雖然經過了長期的煲湯過程，但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說並不營養。 除了心血管病人和痛風病人外，喝...

材料 土雞一隻、桂圓肉半兩、人參須2錢、麥門冬半兩。 作法 1.土雞洗淨，用沸水川燙過後，放入電鍋之內鍋中。 2.將人參須切成細段後和桂圓肉、去蕊麥門冬一併放入內鍋，加水至內鍋九分滿;外鍋加水1杯煮至開關跳起即可食用。

蒜香雞是一直燒臘店的暢銷品之一，脆脆的雞皮加上吸滿蒜香的雞肉，十分受食客歡迎。要想在家裡自製蒜香雞比較麻煩，不過用它倆來煲湯一樣滋味鮮美，且方便、營養價值高，滋補養身。大蒜則具很強的殺菌力，對由細菌引起的感冒、腹泄、腸胃炎有很好的療效。 做法 1.雞洗...

冬季很多人會熬雞湯進補，但是，並不似所有的人都適合喝雞湯的。而且光喝湯不吃肉的做法損失了肉中的營養，喝湯同時吃肉才是最健康的吃法。

到了春節，家家戶戶少不了燉一鍋雞湯，如何才能燉出一鍋清澈鮮美的雞湯呢?達人來為你支招!很多菜式的製作中，都會用到高湯，高湯一般分為毛湯、奶湯和清湯三大種，其中清湯是最難制的湯，也是質量最好的湯。毛湯，是大多數餐廳後廚用的高湯，用雞、鴨、豬的骨頭等原料連續滾...

雞肉在燉湯的過程中發生了什麼變化?雞湯和雞肉哪個更有營養? 人們從雞肉中獲取的主要營養成分，只是蛋白質。在燉雞肉的過程中，脂肪、維生素和骨頭中的鈣比較容易溶解到湯中。脂溶性的香味物質是溶解在脂肪里的，隨著脂肪一併進入湯里，而水溶性的香味物質自然容易進入...

　　中國新年回去，家中肯定都會燉些雞湯補身子吧？雞湯補身子確實不錯，不過下面5類人卻要少喝雞湯。 　　雞湯營養豐富又美味，許多家庭把雞湯當作滋補的佳品，同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。 　　但並不是所有的人都適宜喝雞湯，因為雞湯內所含的營養物...

農曆中國新年是家人親友歡樂團聚的日子，同時也是流感、感冒病毒傳播肆虐的好機會，解開常見迷思，幫助你輕鬆擊退流感與感冒。 目前仍是流感、感冒流行季節。因為寒冷乾燥氣候，鼻腔黏膜濕度不夠，容易皸裂，對病毒抵抗力降低，加上天氣冷，人們喜歡關閉門窗躲...

人們對吃的講究早已不再滿足於美味了，通過吃，達到養生保健的目的，成了人們更進一步的追求。於是，大大小小的餐館，紛紛打出藥膳招牌，推出各種菜品、滋補湯、靚湯。

原料：老母雞(油雞)1隻、薑片少許、水適量、鹽適量、枸杞、紅棗、香蔥適量(也可不加)。

綠茶「穀雨」是春季最後一個節氣，在春夏交接的時節，感冒發燒的人數明顯增多。北京市朝陽醫院副院長沈雁英教授指出，目前的感冒患者中有90%為病毒性感冒，10%為流行性感冒。隨著天氣轉暖，各種細菌病毒已進入到活躍期，氣候環境的不穩定也給感冒的「侵襲」提供條件。北...

冬天來了，怎樣為家人煲碗熱氣騰騰而又營養豐富的湯，是每個家庭主婦的必修功課，以前我也煲雞湯，可是煲出來的湯沒有想像中的那麼香，雞肉居然咬不動，看來學好做雞湯是刻不容緩的，於是，經過一番刻苦努力的學習實踐，靈活運用電視劇里的細節，大家看過大長今的應該知道，她煲湯的時候都把砂鍋上的氣孔堵住，用小火慢燉，這樣煲出來的雞湯味道香濃，雞肉非常鮮嫩可口。

日本一項新的研究結果表明，喝雞湯可幫助高血壓患者降低血壓，因為雞肉中所含的膠原蛋白有類似降血壓藥物ACE(血管緊張素轉化酶)抑制劑的作用。 據《今日美國報》網站報導，日本肉類加工公司研發中心的研究人員從雞爪中提取膠原蛋白進行實驗，檢驗它是否擁有與AC...