無論是對飯店御用廚師還是家庭廚房管理員來說，掌握油溫都是做好每一道菜的前提。如果油溫過高，菜容易焦糊且粘鍋；如果油溫過低，菜的營養價值和口感就會大打折扣。所以，判斷油溫就顯得十分重要了，可能很多烹飪愛好者也會觀看美食直播，但大多數UP主對油溫的解讀都語焉不詳，今天就讓小編為大家介...

不要扎堆去旅遊了，除了看人山人海，幾乎沒啥可看，而且消費還貴，性價比極低。​1回老家可以選擇凌晨回去，避開高峰期堵車在高架上。與其堵在路上，還不如在家裡好好休息，然後錯峰出行，一路暢通回老家陪陪父母。2短途旅遊。比如可以選擇小眾的鄉鎮進行旅遊，人相對比較少，也比較短途沒那麼累。風...

老爸是一個特別會做飯的非專業出身，從小生活在農村，村裡面很多人都知道老爸做飯特別好吃，所以村子裡面有誰家辦事的時候，基本上都會聘請老爸去做飯，村子裡辦事大概需要兩天的時間，所以兩天老爸就能賺800塊錢，口碑從此傳開，十里八鄉都知道老爸特別會做飯。雖然老爸沒有在這條路上一直發展下去...

徐靜蕾資料照。與章子怡、趙薇和周迅一起獲封中國4大花旦的徐靜蕾，近日在Instagram(IG)曬出與父母的合照，並大秀廚藝曬一桌美食。她驕傲地配文道：三年多沒見爸媽，閨女我已經會做各種好吃的。引發網友圍觀和熱議。（點看照片）徐靜蕾自2018年自導自演電影《低壓槽》後，似乎從公眾...

父母都來自台灣的台裔美籍女孩朱如茵（Liya Chu），昨揭露是《小小頂級廚師美國版》第8季冠軍，並以五香鴨胸肉、蔥油餅和味增茄子等台味十足的料理征服評審味蕾，讓許多台灣觀眾與有榮焉。莉亞其實現在已13歲，她3年前參賽並錄製好節目，而她與知情的親友必須憋超久，在當年奪冠後也只能低...

溫哥華知名高端西餐廳Hawksworth Restaurant除了恆常餐單之外，更會三不五時供應品鑑菜單來讓食客有驚喜，近日我最欣賞的是行政總廚兼老闆David Hawksworth為致慶他的新書Hawksworth：The Cookbook出版而推出的食...

給你一個小時的時間，最多可以做出多少道料理？對於大部分的人來說，可能做出4至5道就是極限了，不過印度一位10歲女孩可不一樣，有著出色廚藝的她，最近打破了世界紀錄，竟然在短短58分鐘內煮出46盤菜、而且菜色完全不重複，讓現場所有人都看傻了眼。根據《今日印度》...

俊男美女的組合，總是格外引人關注，畢竟大家都喜歡賞心悅目的事物。外貌是很重要的第一印象，但有些人似乎把外貌看得太過重要，凡事都要跟長相掛鈎，用美醜去評判事物。當我們真正愛一個人時候，不管對方變成什麼樣，對對方的愛始終和一開始的一樣，這大概就是愛情最好的模樣...

KOBE EATS帳號里貼滿了高比在廚房中烹調的影片。(取自Instagram帳號 kobe_yn的大頭貼照)寶寶成長過程是每位父母的珍貴回憶，所以很多父母都會將寶寶的逗趣畫面拍攝下來。最近美國一位媽媽拍下一歲兒子在廚房大展廚藝的萌畫面在社交網站上走紅，他...

充滿誘人香氣的咖哩令人食慾大開，是大人小孩都愛的美食，而市面上各式各樣的咖哩塊使得「在家吃咖哩」變得簡單又便利，隨時都能輕鬆做，也讓咖哩幾乎成為許多人展開廚藝之路的第一道料理！現在就來看看，身為一個廚房新手，用咖哩塊製作咖哩有哪些重點要注意？料理新手也會煮...

世界名廚Gordon Ramsay除了獨樹一格的罵人手法，更該注意的是他自由不受限，卻又融會貫通的廚藝技巧。再怎麼繁複艱深的料理，都要回歸到紮實的基本功，這次就從最初級的蛋料理開始，跟著主廚學習如何煮出完美的水波蛋吧！ 水波蛋（poached eg...

1 藉助白醋就能輕鬆刮魚鱗 這個世界上喜歡吃魚的人很多，但是因為刮魚鱗而煩惱的人也很多。 多數情況下刮魚鱗都是一項折磨人的活，充滿腥味的鱗片四散飛濺，用力過猛又會傷害魚肉本身。這個時候你想要在大家面前露一手，怎麼辦？ 在魚鱗表面刷上白醋，用刷子反...

提起鞏俐，大家首先會想到她是如何與張藝謀一起探索電影藝術並一同揚名中外的。張藝謀和鞏俐的故事曾被稱為一段佳話，只可惜鞏俐最終嫁給了黃和祥。離婚後的鞏俐則跑去國外生活並結交了外籍男友。 2015年，鞏俐被曝出與外籍小男友一同返回巴黎公寓的消息，二人確認同...

常言道，「菜之美在於味，味之美在於調」。味正則菜成，味失則菜敗。由此可見，調味對菜餚的品質起到舉足輕重的作用。山東營養學會理事、濟南大學營養學副教授綦翠華告訴記者，菜餚的美味來自烹和調，烹是通過加熱的方法將原料製成菜餚，調則是通過原料和調味品的恰當調和...

煮水餃 在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢;在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連; 燉肉 在鍋里加上幾塊桔皮，除油膩和肉腥味，增加湯的鮮味; 煮骨頭湯 加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素; 燉雞 ...

1.煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。2、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。3、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。4、煮肉...

最近，在加拿大CTV電視台《我要做廚神》(MasterChef)第一賽季，華裔加拿大青年捧得「廚神」獎盃，獲得10萬獎金。 據《環球郵報》消息，廚神決賽在2個參賽選手中進行，一個是21歲的華裔工程師張華聰(Eric Chong)，也是大賽中最年輕的廚師...