煮婦支招:什麼樣的肉千萬不要買?
人工色素添多出現「香蕉魚」
不久前,順德某養殖戶竟發現塘里的黃骨魚變成了金黃色的「香蕉怪魚」,萬般無奈之下,只能再多養3個月。「即使再養3個月,褪去的也只是表面的顏色,其體內的色素實際早就沉澱下來。」業內人士曾先生告訴記者,造成這種變色的原因,是由於飼料中添加的人工合成色素過多。
有些消費者看雞腳不黃就不買,豬肉越紅越喜歡。廣弘飼料負責人黃先生說,這都是誤區。很黃的雞腳很有可能是吃了含有化學黃色素的飼料,很紅的豬肉很可能是吃了含有化學紅色素甚至含有激素的飼料。市場上黃雞腳好賣,便在飼料中添加黃色素。在飼料中添加激素,可令豬肉長得更鮮紅……這早已成為業內公開的秘密。
據悉,飼料色素分為兩種,一種是在原材料中的天然色素,如顆粒飽滿表面金黃的玉米,本身就含有天然葉黃素,不需額外添加;而另一種是人工色素,屬化學合成品,成本較低。一般正規大企業採用的都是來自原材料的純天然色素,但一些非正規小企業與養殖戶為降低成本,往往會選擇後一種,有些甚至是養殖戶自己配的混合飼料,個別甚至添加了違禁品。
「用『加色』飼料餵養出來的豬、雞、鴨、魚等養殖品,顏色靚賣相好,普通消費者很難分清。但如果人工色素添加過多,對人有害無益。」該業內人士曾先生說。
責任編輯: 陳柏聖 來源:中國食品產業網 轉載請註明作者、出處並保持完整。
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