某人常說我心態好，遇上多不濟的時候都特能給自己個兒排憂解難的，還沒等人家勸呢，人家還正發愁的功夫我已然豁然開朗該幹嘛幹嘛去了！於是乎咱照樣吃嘛嘛香、躺哪哪著！即使臉吃炸了腮也沒人笑話咱！咱一病人，誰能跟咱較勁不是，似乎回到十年前的日子俺在北醫三院的那些日子！生活真是會氣人兒玩，12年前的某日我的腿在北醫三院做手術，12年後的某日我的腳再次受傷！是不是挺寸的！這事趕得！不過啥事趕上也攔不住咱吃飯！我還跟您說下面做的這道湯簡直是老少皆宜，男女不吝，誰喝都好的一道美湯。美女們喝了補血養顏，帥哥們喝了清肝解毒、小孩喝了明目，老人喝了降脂排毒。
綠豆絲瓜護肝湯（清肝解毒）
原料：
綠豆、絲瓜、豬肝、枸杞、雞蛋。
調料：
水澱粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精鹽、香油。
做法：
1、豬肝洗淨切薄片；
2、放入碗中，加入料酒、精鹽、水澱粉醃製備用；
3、豬肝放入開水裡煮熟撈出備用；
4、將綠豆洗淨放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸後再煮5~6分鐘，然後將綠豆瀝出不用；
5、絲瓜刮皮、洗淨；
6、絲瓜切薄片，備用。枸杞洗淨備用；
7、將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標明維生素沒破壞；
8、綠豆水與高湯的比例是2比1；
9、倒入綠豆湯和高湯後燒開；
10、放入焯好的豬肝煮開；
11、依次放入絲瓜、薑片；
12、加入精鹽、麻油、枸杞攪勻起鍋裝碗。
此湯的作用：清肝明目，解毒醒酒。春節期間你要是喝高了，別忘了提前喝點這道湯。
豬肝
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素 c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷發揮其解毒作用，經肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出，體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
絲瓜
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。
綠豆
綠豆有顯著降脂作用，有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血症，因而保護腎臟。
枸杞子營養分析：
1、枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
2、枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3、枸杞具有降低血壓，血脂和血。
