從毒牛奶到加了石蠟的豬肉，中國的有毒食品問題層出不窮。現在，有毒食品名單又添新品種──染色食物。
雖然食品安全醜聞在中國屢見不鮮，但近期披露出的浙江某廚師的行為仍然讓人吃驚不小。據新華社報導，現年27歲的廚師陳某被檢察院提起公訴，理由是他涉嫌用顏料塗染鮑魚、鵝掌以提升食品品相。
據新華社稱，自去年3月至案發，供職於杭州某酒店的陳某使用非食用色素，加工製作鮑魚12隻、鵝掌100餘只，涉案金額將近800美元。鮑魚和鵝掌在中國菜裡面都屬於比較貴的菜。
新華社說，因為有顧客反映他做的鵝掌顏色不好看，陳某便想出了這個「增色」的辦法。新華社報導說，陳某行為涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，本周日被提起公訴。記者無法聯繫到陳某置評。
中國餐飲業之前曝光的醜聞還包括「螢光豬肉」(因為被發光菌污染)和自爆西瓜(濫加膨大劑的結果)等。更不用提食品染色、漂白、土壤污染、有毒化學品等大量「普通」事件。
中國的中產階級規模越來越大，中國政府面臨的這部分人群有關遏制此類醜聞的壓力也越來越大。去年皮尤研究中心(Pew Research)對3,200多名中國受訪者所做的一項調查表明，38%的人認為食品安全是一個「非常大的問題」，相比之下，2008年這一比例為12%。
