經調查，一家中國水產品加工企業在清洗海參和鮑魚時使用了以硼砂為主成分的殺菌劑。
浸泡在稀釋過的以硼砂為主成分的洗滌劑中的海參和鮑魚。
14日，據《新京報》報導稱，上月從遼寧省大連市一家水產品加工企業的洗滌劑中檢測出了大量的硼砂。硼砂為工業用洗滌劑，主要用於金屬加工，玻璃製作等。進入人體會與胃酸發生反應，引發嘔吐、腹瀉、紅斑、昏迷等中毒現象。年齡越小，影響越大，嚴重者可能致癌。攝入過量還可能導致死亡。
此事經一名記者偽裝入職該企業後被揭發。從記者偷拍的視頻中可以看到，員工往藍色塑料水槽里注滿水後加入白色粉末。然後將海參和鮑魚放入其中進行清洗。隨即水面泛起了白色泡沫。裝白色粉末的紙袋上沒有標明任何信息。當被問及「白色粉末是什麼」時，員工答稱是「藥」。經過清洗的海參和鮑魚獲得了「非常好」、「賣相好」的稱讚。
記者暗中帶出了少量白色粉末，委託吉林省長春市某化學實驗室進行調查的結果顯示，其主要成分為硼砂。中國《食品安全法》規定，硼砂屬於有毒、有害物質，禁止添加到食品中。如銷售添加硼砂的食品，判處五年以下有期徒刑；如對消費者健康造成嚴重危害，最高可處以十年的有期徒刑。
員工正在調配以硼砂為主成分的白色粉末形態的洗滌劑
據悉，該企業使用上述清洗方法是為了加深海參和鮑魚的顏色。報導稱：「這樣做可能是因為用硼砂稀釋的水清洗海參後再加以蒸煮，海參會變成黑色，價值就會上升」，「用同樣的方式清洗鮑魚會呈現金色。」實際上，黑色的海參被稱為「黑參」，價格更高。
據悉，截至目前約有500萬千克的海參和鮑魚經過「硼砂水」清洗。但該企業加工的水產品是否用於出口尚不得而知。
