美國中餐館的起司餛飩真不知道從哪裡來的
連續寫了三篇回國走馬觀花的感受之後，有個網友給我留言，說「回趟國能否寫篇咱中國好的，也讓我們感覺幸福一點」。
我莞爾，難道你的幸福來自別人的嘴下或比較麼?
如果你問海外華人回國時最嚮往的是什麼，除了親情團聚之外恐怕就是大快朵頤中國菜了，尤其對那些有著頑固的「中國胃」的部分海外華人。不過我不屬於那種死抱著「中國胃」不放的人，在美國能吃到世界各國風格的美食，我也樂得放開嘗試，於是從高檔的法國和日本菜，到中檔的義大利和泰國風味，哪怕就是低檔的墨西哥餐館和號稱「中菜「的美式中餐館，我都能找到自己喜歡的菜品。但即使如此，吃貨的我還真是想念記憶中的那些中餐啊。
每個回國探親的華人都有著一個強烈的吃貨夢，尤其是我，而每個朋友網友微友給我的留言都是「來XXX不?我請你吃飯」，讓我更是有了吃白食吃遍全中國的嚮往。
回國開始兩天，我真是特別嚮往吃飯的時間，地道的中餐真是好吃啊，餛飩變回了記憶中的薄皮湯餡兒，不再是美國中餐館那不知誰發明的起司餡兒還油炸。
麵條也是記憶中的擔擔麵，而不是炒得粘粘乎乎的美式炒麵。麻辣雞或肥腸很地道，辣到鼻尖冒汗，不再是美式中餐館裡不知誰發明的左宗雞或芝麻雞。
哪邊是美式中餐一目了然吧?
還有那承載著童年記憶的鹹魚餅子，溢滿故鄉情調的大拉皮，上海久負盛名的湯包和生煎包子，走過絕不錯過的廣東早茶，小時候不敢試現在卻依舊葉公好龍沒敢動的蠶蛹，還有表現手藝的拔絲紅薯……
可我把照片往朋友圈裡一分享，一些留言讓我立馬食慾全消—
「別吃帶餡的，說不準是什麼肉。」
「別點那些用麻辣湯料的，裡面可能有地溝油。」
「吃海鮮一定要買活的，看廚師下鍋，否則會換包喲」。
「顏色鮮艷的食物別吃，可能刷了色素喲」。
「最好別在外面吃飯，碗筷食品都不衛生啊。」
……
這些在美國餐館吃飯根本不會提防的事情讓我的腦子頓時大了，我知道微友們對我是關心，在美國呆久了的我在提防別人上肯定弱智，但聽多了這類告誡後我變得十分悲哀，這究竟是想說中國餐飲業的都是騙子還是在強調中國食品的污染程度?抑或兼而有之?我惻然。
還不說飯桌上的煙霧繚繞、推盤換盞、你來我往的繁文縟節，一個小時過去了，兩個小時過去了……我們是不是在吃的形式上花了太多的時間和心思了，而卻失去了吃的本來含意?我突然變得坐立不安，開始懷念午間坐在美國學校的大草坪上，一邊讀書一邊吃一份簡單三明治的簡單和清靜，憶起艾曉明那篇《中國人為什麼好吃?》曾頗有爭議的文章，此時不免生出來幾分贊同。
回國兩天後吃貨夢斷，我開始懼怕一切「請你吃飯」的邀約，咱能不能不吃不喝就安安靜靜地聊聊天?
