味道鮮美、營養豐富的蠶蛹備受一些美食愛好者的追捧，但對於某些人來說，這美味的背後隱藏著巨大的健康隱患。家住蘇州高新區的趙先生和朋友吃宵夜時，嘗試了一下油炸蠶蛹，結果糟糕了。
趙先生出現了全身瘙癢，皮膚發紅，還有大片密集的紅疹，之後咚一下子像個醉漢一樣當場趴倒在餐桌上。9日凌晨，趙先生被朋友緊急送醫。經醫院全力搶救，轉危為安。醫生提醒，對於過敏體質的人，食用蠶蛹一類的昆蟲有可能帶來致命後果。
驚心事件
貪食美味蠶蛹壯年男子過敏休克
趙先生今年38歲，長得高大威猛，看起來身體非常強壯。8日晚上，趙先生和朋友去外面的一家飯店內吃宵夜，在朋友的再三推薦下，趙先生嘗試了一道新鮮菜——油炸蠶蛹。噴噴香的蠶蛹，吃起來又脆又鮮，喝著冰爽的啤酒，趙先生感覺非常愜意，不知不覺中，滿滿一盤蠶蛹就被吃光了。
然而，令人意想不到的事情發生了，大約三五分鐘後，趙先生便感覺嘴巴有些發癢，身上也有些痒痒的，渾身難受。緊接著，趙先生突然全身瘙癢，頭暈無力，並且出現了大片密集的紅疹。因為不想掃大家的興，趙先生便強忍著沒說，沒想到半個小時後，「咚」的一聲響，趙先生竟然直接地趴在了桌子上不省人事。
趙先生這個舉動讓在場的朋友嚇了一跳，剛開始還以為他啤酒喝多了，仔細觀察後朋友們發現，趙先生臉色蒼白，全身通紅，身上大片大片密集的紅疹，並不像是喝醉的症狀。不敢耽誤時間，朋友們趕緊拿起手機撥打了120急救電話，將趙先生送至了蘇州高新區人民醫院急診科。
急診科接診醫生仔細檢查後發現，趙先生的血壓已經非常低，最終確診趙先生為急性食物過敏導致休克，醫生立即為趙先生建立靜脈通路快速補液，同時留取血液標本，給予抗過敏抗休克治療，並請ICU醫生前來會診。經過醫院多方努力，患者趙先生的血壓終於恢復正常，身體狀況得到了明顯改善，人也逐漸甦醒過來，病情轉危為安。
醫生解析
患者是過敏體質第一次吃蠶蛹就發作
「患者剛入院時情況非常緊急，出現了意識模糊、頭暈、全身無力、眼瞼及口唇水腫、全身潮紅等症狀，最嚴重的是他的血壓下降到94/47mmHg，而正常人的血壓一般為90-140/60-90mmHg。」醫院急診科接診醫生丁芹介紹說。
在醫院的全力搶救下，趙先生總算是脫離了生命危險。看到轉危為安的趙先生，送他過來的朋友們總算鬆了一口氣。不過大家都很疑惑，不是都說蠶蛹營養價值高嗎？怎麼吃了會變成這樣？
經過醫生詢問後得知，趙先生本身就是過敏體質，對海鮮等食物過敏，這是他第一次食用蠶蛹，沒想到自己一時貪嘴，卻半夜住進了醫院進行急救。
蘇州高新區人民醫院急診科主任凌受毅表示，吃蠶蛹過敏的患者並不少見，過敏原因是人體的免疫系統維持了機體的穩定，同時也對非己物質排斥而出現過敏反應。蠶蛹中所含的蛋白質、胺基酸都是大分子物質，屬於異性蛋白，攝入後會引起組織胺大量進入血液，而組織胺可使血管通透性增加，血漿滲出等，從而導致了機體出現了變態反應。
凌受毅介紹，食用蠶蛹引起的嚴重過敏反應，會導致皮膚、呼吸道、消化道、心血管系統等多個器官受累，而最危險的是過敏反應影響到心血管系統，造成血壓下降，若搶救不及時，甚至可能引起器官衰竭、意識喪失甚至死亡。
除了蠶蛹吃這些昆蟲也要當心
容易引起過敏的常見食物，如牛奶、黃豆、花生、蛋、魚以及甲殼類、海鮮等，大家都比較熟悉，過敏患者也知道不能碰。而隨著越來越多的昆蟲類食品走上餐桌，如螞蚱、蠶蛹、蠍子之類食物，藥用食用皆可，油炸起來還特別香，難免不勾起吃貨們肚子裡的饞蟲，而每年醫院都會收治多名此類過敏患者。「昆蟲的致敏率比海鮮還高，只是因為吃昆蟲的人遠沒有吃海鮮的人多，所以很多人還不知道這其中的厲害。」蘇州高新區人民醫院急診科主任凌受毅說。
有些人食用昆蟲後，沒有出現過敏反應，是否意味著今後可以放心吃？凌受毅主任表示，昆蟲致敏還有一定潛伏期，不同體質的市民在吃了昆蟲後，不一定會立即出現過敏反應，致敏物質會在人體內潛伏一段時間，當累積一定的量後或者體質發生改變，可能會立即發作。
幾點提醒，請記住
醫生提醒：
1、昆蟲身上帶有寄生蟲，食用一定要燒熟燒透，沒處理的昆蟲不能直接吃，有異味、發黑變質的昆蟲堅決不吃；
2、兒童最好不要食用昆蟲，因為他們的消化系統還不健全；
3、第一次吃昆蟲的人可以少量嘗試，以確認是否過敏；
4、品嘗昆蟲時不要喝酒，飲酒能導致擴張血管，加重過敏反應；
5、有魚、蝦等食物過敏史的患者儘量不要食用昆蟲類食物；
6、無過敏史的人也要預防食用昆蟲後的過敏或食物中毒，一旦出現皮膚瘙癢、紅腫、頭暈、噁心嘔吐等過敏性症狀，立即就醫，決不能馬虎大意。
