桂魚是秋季餐桌上的好選擇，肉質細嫩、蛋白質豐富又好消化。今天就來說說這口家常魚到底好在哪裡，以及怎麼吃才對味。入秋之後，天氣漸漸轉涼，餐桌上也該換換花樣了。這時候有一種魚特別應季，那就是桂魚。它肉質細嫩、味道鮮美，蛋白質豐富又好消化，一家人都適合吃。民間有句老話，桃花流水鱖魚肥，...

你每天的蛋白質攝入量夠嗎？很多人覺得，自己今天吃了1個雞蛋、幾口肉，一天的蛋白質就夠了。但事實上，2022-2023年中國發展與營養健康影響隊列調查和中國健康與營養調查結果顯示——中國有45%的成年居民，存在蛋白質攝入不足風險。不僅如此，《2025國民蛋白...

不少中老年朋友覺得，年紀大了渾身乏力、容易疲憊、走路沒勁，都是變老的正常現象。其實很多情況，並不是單純衰老，而是出現了營養性衰弱。這種問題不是大病，卻悄悄降低老人抵抗力，容易感冒摔跤，生病之後恢復特別慢。很多長輩吃得少、怕油怕肉，一味吃素，以為清淡就是養生，不知不覺陷入營養不足。...

高蛋白飲食對一些人來說，可能弊大於利。(Shutterstock)如今非常流行高蛋白飲食，但最新研究表明，如果攝入過多蛋白質卻缺乏足夠的運動，可能會損害健康，甚至影響壽命。蛋白質是一個價值數百億美元的全球產業，高蛋白品牌都在宣揚著同一個口號：我們需要攝入越來越多的蛋白質，尤其是在...

你真的知道如何判斷自己的蛋白質攝入是否達標嗎？很多人認為多吃蛋白質就能變強壯，結果卻忽視了細節，攝入過多或不足，反而影響效果。對於經常鍛鍊身體的健身人群來說，如果你覺得自己每天的訓練都很拼，結果還是看不見明顯的效果，問題可能就在你對蛋白質的理解上。今天，我們就從蛋白質需求開始，剖...

最新科學評論挑戰了多吃蛋白質更健康的傳統觀念，指出攝取過量蛋白質對不常運動的成年人來說，不僅無益，甚至可能縮短壽命。這項由美國威斯康星大學麥迪遜分校（University of Wisconsin-Madison）團隊進行的研究，在回顧逾350項科學文獻後證實，盲目追求高蛋白飲食...

年輕的時候，吃兩個雞蛋似乎沒什麼感覺，可年齡增長後，身體代謝能力變化，血脂、血糖、血壓等問題逐漸受到重視，不少老人開始糾結。有人覺得雞蛋營養豐富，每天吃一個對身體好；也有人擔心膽固醇高，認為吃雞蛋會影響心血管健康。其實，關於雞蛋的爭議一直存在，但從目前的營養研究來看，雞蛋並不是老...

每天一杯咖啡，已成為許多人日常生活中的固定儀式。有人堅持黑咖啡最健康，也有人偏愛香濃滑順的拿鐵。營養師張馨方表示，最近1項研究引起討論，認為咖啡加入牛奶後，抗發炎效果可能更好，但這是否代表拿鐵比黑咖啡更健康，仍要看背後的飲食原理。研究也提醒，關鍵可能不是牛奶，而是黃金組合的疊加效...

很多人到了60歲以後，會發現身體出現一些變化，比如走路速度變慢了，爬樓梯不像以前那麼輕鬆，提東西容易覺得累，甚至坐久了起身都需要緩一下。很多人會把這些情況歸結為年齡大了，身體自然下降，但實際上，年齡增長確實會帶來身體變化，可肌肉減少並不是完全無法改善。隨著年齡增加，人體肌肉合成能...

一位60歲女性長期茹素、不碰紅肉，健康飲食看似無懈可擊，代謝體檢測卻顯示發炎風險訊號偏高，這個結果令人費解。基因醫生張家銘深入追查後發現，問題竟出在她每天吃6顆蛋的習慣上。蛋黃膽鹼成為隱藏的代謝推手張家銘表示，代謝發炎風險訊號TMAO升高通常反映腸道菌相失衡、腸胃道發炎與息肉風險...

走進超市，常看到各式各樣的豆腐陳列在架上，從傳統豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、百頁豆腐、凍豆腐、魚豆腐、板豆腐、芙蓉豆腐、到杏仁豆腐，不僅外型長得都不一樣，其實原料也不相同！！其中有幾種雖然稱做「豆腐」，其實根本不是用黃豆做的，豆腐該怎麼選擇呢？走進超市，常看到各式各樣的豆腐陳列在架上...

58歲的王阿姨退休後一直秉持清淡養生的理念，早餐常年雷打不動一碗白粥、兩個白面饅頭，覺得少油少鹽最養身體，還能省錢省事。可近半年來，她總感覺晨起渾身乏力、頭暈犯困，稍微活動就心慌疲憊，去社區體檢還查出餐後血糖偏高、血紅蛋白偏低。醫生詳細詢問飲食後告知，她的身體不適，根源恰恰是過於...

「水煮蛋怎麼煮才不會破？」、「水煮蛋要幾分鐘才好剝殼？」看似簡單的水煮蛋，從時間掌控、工具使用到剝殼保存，都藏著精準的細節。本文將為你徹底解析「水煮蛋怎麼煮」的完整攻略，從完美烹調時間、電鍋與微波爐實戰、剝殼與防菌保存，到翻轉「假清淡」的增肌進食策略！零失敗實戰指南：水煮蛋怎麼煮...

酸奶和一些乳製品，在老年人日常飲食中越來越受關注。近來，不少營養學家和健康調查都指出，適量飲用酸奶或者合理增加乳製品攝入，對老年人的身體狀況確實有幫助。老年人群面臨的最大問題之一是骨量下降和肌肉流失，尤其是隨著年齡增加，人體對鈣和優質蛋白的吸收效率下降，而酸奶恰恰能在這方面發揮一...

想要吃足身體所需的蛋白質之前，先決要件是必須具備一副不漏的健康腸道。改善腸漏症，把全面防治腸漏的有效食物一次說清楚講明白。1.雞蛋雞蛋除了不含膳食纖維和維生素C以外，幾乎囊括了所有營養成分，所以被譽為全營養食物。吃雞蛋不但可以攝取豐富的蛋白質，也能夠吃到維生素B群。雞蛋里還有維生...