準備好了嗎？基因改造鮭魚就要大舉登上美國和加拿大人的餐桌。
最近，加拿大已經批准讓基因改造鮭魚上市，愛德華王子島的漁場將培育首批上市的基因改造鮭魚。
4月2日，加拿大環境部批准美國AquaBounty公司在愛德華王子島的基地成立首個基因改造鮭魚養殖場，而此前，該公司在加拿大銷售基因改造鮭魚的行為曾引起過巨大爭議。
3月8日，美國食品藥品監督管理局（FDA）也發布公告稱，解除一項針對基因改造鮭魚的進口警報，該警報曾禁止進口AquAdvantage基因改造鮭魚的魚卵以及由這種鮭魚製成的任何食品。
警報解除後，AquAdvantage公司的基因改造鮭魚將可以進入美國市場。
看起來，美國和加拿大政府都已經對基因改造鮭魚敞開了大門。
2018年8月，AquAdvantage公司就曾表示，已經在加拿大成功出售了近4.5噸（1萬磅）的基因改造鮭魚，此舉引發一片譁然。
該公司執行長Ron Stotish表示，第一批基因改造鮭魚的市場價為每磅5.90美元，不過他沒有透露具體的買家。
這麼大的數量，一定是個有實力的買家吧。
普通鮭魚：3年長大
基因改造鮭魚：18個月長大，體型是野生鮭魚的兩倍多
如圖所示，同樣是經過18個月的生長，普通鮭魚能長到2.8磅，而基因改造鮭魚的重量則達到了6.6磅，是普通鮭魚的2.35倍。
此外，基因改造鮭魚只要18個月就能長大，而普通鮭魚要用36個月、也就是3年時間才能長大。
飼養基因改造鮭魚所需要的食物能減少25%，而從食物到肉的轉化率卻能高出20%。
加拿大衛生部表示，這種魚在銷售時不必在包裝上貼上基因改造食物的標籤。
這就意味著，以後你很可能在根本不知情的情況下，就買到了基因改造的鮭魚。
另外，只要基因改造鮭魚有價格優勢，一些餐館就可能把它們作為食材，取代原先的正常鮭魚...
所以，以後面對鮭魚的時候，你到底時吃還是不吃呢？
據介紹，基因改造鮭魚由大西洋鮭魚的受精卵中植入兩種基因培育而成，其中一種時生長激素基因，另一種是來自大洋鱈魚的抗凍蛋白基因。
其實，基因改造鮭魚即將上餐桌的消息已經傳了很久，AquaBounty公司大概也知道可能會引發眾怒，一直都沒有透露半點風聲。
直到該公司公布財報，才首次證實，他們已經向加拿大客戶售出了上萬磅的基因改造鮭魚產品。
這個消息如同一石激起千層浪，讓很多痛恨基因改造產品的加拿大人炸鍋了。要知道，就算是在AquaBounty公司所在地的美國，基因改造鮭魚當時也還沒有被批准進入市場。
所以加拿大憑什麼讓這些不貼標籤的基因改造鮭魚進入市場呢？很多加拿大人對此強烈不滿：不歡迎基因改造鮭魚，如果非要上市，那也請你在銷售時，至少將「基因改造」標誌貼出來！
反基因改造組織「加拿大生物科技行動網絡」也發表聲明表示，對這一消息感到震驚，「除了AquAdvantage，沒有人知道這些基因改造鮭魚去了哪裡」，「我們顯然需要對所有基因改造食品實施強制性標籤」。
本地中文媒體的調查也顯示，接近90%的網民表示，不會購買基因改造鮭魚。
還有的網友憤怒地表示，可惡的加拿大衛生部居然允許這種魚不需要標明是基因改造產品，真是坑害自己的國民啊！
那麼，在沒有標識的情況下，你該怎樣鑑別哪些鮭魚可能是基因改造產品呢？
一、看產地
目前，由於美國還不允許活體基因改造鮭魚入境，因此AquaBounty公司會把改造過的鮭魚卵運到一個巴拿馬的基地。
與此同時，該公司還在加拿大愛德華王子島省建立了加工基地。
所以，就算基因改造鮭魚在出售時不會特別標識是基因改造產品，但還是要標註「養殖、產自巴拿馬/愛德華王子島」，看到這類產地的鮭魚，不妨問問銷售人員。
二、看標籤
通常，買包裝好的煙燻鮭魚、魚肉罐頭、冷凍的去骨鮭魚片等最有可能在不知不覺間吃到基因改造鮭魚。
在購買前一定要仔細閱讀標籤，要知道，雖然廠家不一決標注產品是基因改造產品，但如果原料是野生鮭魚製作的話，商家一般都會寫明，千萬不要看著哪種魚便宜，拿了就走。
三、問店家
基因改造鮭魚肯定比野生鮭魚便宜，一些餐館很可能會用它作為食材，所以在餐館點菜之前最好多問問店家，儘量吃個明白。
三、去承諾不銷售基因改造鮭魚的商場
早在2015年，大型超市Costco、Safeway和Whole Foods等就已做出承諾稱，不會銷售基因改造鮭魚。當然，時過境遷，在這些商場購買的時候也可以和店員確認一下。
天朝的親們也要注意了，AquaBounty Technologies公司早在2015年就曾經表示，希望最終能夠將這類基因改造鮭魚銷往加拿大、阿根廷、巴西及中國。
除了基因改造鮭魚，還有一個可怕的事實是，目前加拿大食品監管部門已經批准了80多種基因改造食品，包括我們常吃的油菜籽，玉米，扁豆，土豆，稻米，大豆，西葫蘆瓜，番茄，小麥等等等等……
和基因改造鮭魚一樣，很多基因改造食品都不需要特別標註。那麼，在美國和加拿大，該怎樣鑑別基因改造食品呢？
方法一、買標註「100%有機」的食品
美國和加拿大政府規定，如果某公司的產品直接經過基因改造處理或者間接飼餵基因改造飼料，那麼該產品不得標註「100%有機」字樣；
這裡需要澄清一下：在北美僅標註「有機」的食品，可能含有基因改造成分最多可高達30%。因此，一定要睜大眼睛，看清楚「100%有機」字樣。
方法二、通過標籤號碼來識別
超市很多食品上面都貼有橢圓形的小標籤，那個小標籤叫PLU碼，一般來說是幾個數字組合，用來標明產品的生產類型。
如果PLU碼是四位的號碼，該產品就是「非有機」產品；如果PLU碼是以8開頭的五位號碼就是確定的基因改造產品；如果PLU碼是以9開頭的五位號碼，那麼該產品就是有機產品。
方法三、儘量購買100％青草餵養的牛羊所產的肉
為了增加牛、羊肉的重量和口感，有些牛羊有可能會吃基因改造玉米。如果你不喜歡基因改造產品，那就要挑選認證為100%吃青草長大的牛，或牧場餵養的牛。
方法四、買標有非基因改造（non-GMO）或無基因改造（GMO-free）的食品
當然，你還可以選擇自己種菜，在自己家開一小片地，選擇非基因改造的種子，用點農家肥，不僅隨時吃到健康新鮮的蔬果，而且可以享受到辛勤稼穡的快樂。
當然，這個世界上也許沒有哪一種食品是絕對安全的，對於基因改造是否對人體有害，我們無需爭論。只是如果你希望自己吃到的都是非基因改造食品，就不妨按照我們的方法精心挑選適合自己的食品，畢竟每個人對自身健康的需求都不一樣哦~
