鮮奶酪是很受小朋友喜愛的甜點,做法簡單,完成後冷藏保存,隨時都可以拿出來品嘗,好方便。下面小編就來教大家動手製作,非常簡單的。
食材:鮮乳250ml、吉利丁片(明膠)3片、水50ml、二號砂糖15g。(甜度可依喜好調整。)
做法:
1.吉利丁片泡冰水軟化備用。
2.鮮乳以小火隔水加熱3分鐘熄火,靜置於鍋中一會,利用餘熱回溫,也省燃氣。(加熱的水溫不超過60℃)
3.砂糖、水以中小火煮融化(要攪拌)。待稍溫後,加入軟化的吉利丁片,攪拌至吉利丁片融化,再加入鮮乳拌勻。盛入小杯,放涼後置入冰箱冷藏。
鮮奶酪單吃可以嘗到鮮奶的香醇,搭配鮮果或果醬,混合果香,也是很推薦的吃法!
小貼士:
鮮乳不直接入鍋煮,以隔水加熱的方式,能保存更多鮮乳營養。