在中元節，也有很多活動主題，比如有地區會通過燒紙錢的形式，祭奠已故親人的亡靈，現在一些地方提倡環保，就會通過獻花的形式，祭奠親人。還有一些地方會在七月十五吃月半飯，把祖宗們都請回家，希望祖宗能保佑家人在接下來的日子能聚福迎祥。關於中元節吃什麼，也是有講究的，就像我今天提醒大家的「4樣不上桌，福氣不進門」，無論多忙都要備齊，尊重傳統，能聚福迎祥！
第一樣：茄餅（引路燈）
在古代，茄子的形狀很像燈，因為茄子有著茄子形狀像燈的寓意，在中元節擺上一些茄子，可以給祖宗指明方便，讓它們快速、高興的回家吃飯，吃飯的過程讓人很舒服，祖宗就會保佑我們在接下來的日子裡，財源廣進、平平安安。
1、肉末、蚝油、薑末、少許花椒水、胡椒粉、一勺油放入碗中，把它們攪拌均勻。2把麵粉1把澱粉抓在碗中，倒300ml水，2克小蘇打、一點食鹽，攪拌均勻，麵糊就調製好了。
2、粗茄子沖洗乾淨，然後把茄子切成硬幣厚的片狀，茄子切好後要立即使用，放久了易發黑，所以茄子一般都是等所有食材都調製好了，最後切的。
3、拿一片茄子在手上，然後放點肉後，再放一片茄子按緊實後，放入麵糊中。
4、鍋中油燒熱後，用筷子夾個茄盒，然後再盆旁邊刮兩下，把多餘麵糊颳走後放入鍋中，大火炸成金黃色撈出，茄餅不需要復炸，炸金黃就吃著很脆。
第二樣：米糕（節節高）
中元節，到了稻穀收割的季節，為了讓下一年也有一個好收成，家家戶戶都會用新米做一些米糕，寓意在接下來的日子裡，能節節高，特別是家裡有要考試或者升遷的人，米糕是中元節必須做的傳統美食。做米糕時，還需要加點糖，可以寓意生活甜甜蜜蜜，沒有糖的米糕，吃著寡淡無味，不少人都不愛吃。
1小米放入冷水中泡3個小時撈出洗淨，把小米一碗水放入榨汁機中，攪拌成汁，倒入碗中，再將100克麵粉、3克薑末、10克白砂糖放入碗中攪拌均勻。
2、攪拌好的麵糊發酵2-3個小時，輕輕舀一勺看一下，如果麵糊中有大量氣泡就說明發酵好了，沒有氣泡，繼續發酵，直到有大量氣泡。
3、準備一個碗，避免發糕蒸的沾碗，有2個訣竅，要麼把碗蒸熱，要麼抹一層油。倒入半碗米漿後，鋪上幾個紅棗或桂花。
4、蒸鍋燒上氣後，再把碗放入鍋中，蓋上鍋蓋，最大火蒸15分鐘關火，燜2分鐘起鍋，不能關火就起鍋，會使發酵變塌。
第三樣：豬耳朵（順風順水）
豬耳朵脆脆的口感，不僅很多人愛吃，它的寓意也好，豬耳朵的別稱是「順風」，在中元節擺上一盤豬耳朵，寓意所有人在接下來的日子裡，都能順風順水。
中元節時，天氣還比較炎熱，涼拌豬耳朵是最好吃的，直接去滷菜店買個豬耳朵，然後讓商家切好後拌一下，喜歡吃原味的，切一下就行。買回家的豬耳朵，不能嘗，要先擺上桌祭祖後才能吃，這是對祖先的尊重。
第四樣：豆腐（都有福）
豆腐是中國的傳統食物，也是我國最先發明的，隨著文化的發展，不少節日都有吃豆腐的習俗。就像中元節，豆腐是必須吃的，豆腐的諧音是「都有福」，吃完豆腐，寓意所以人在接下來的日子都有福氣。中元節買豆腐，一定要買整塊的，有缺口或者有碎的，都不要買，寓意很不好。
我們當地豆腐一般都是做成丸子吃，因為吃了丸子，寓意家人在接下來的日子裡團團圓圓，幸福美滿。
1、老豆腐放入紗布中使勁捏，直到捏的沒有水就倒入碗中，再把一把芹菜洗淨切成碎末，一根油條切成小末末。
2、放一點食鹽、雞精放入碗中後，快速攪拌，將所有食材都攪拌均勻後嘗下味，不咸不淡最好，不能咸，咸了超級難吃，淡一點吃著還行。
3、攪拌好的豆腐捏成丸子放入蒸籠中，大火蒸10分鐘，丸子會非常蓬鬆，撒上一點香油就可以吃了。豆腐丸子一定要擠著擺，蒸出來的丸子才圓，擺的太鬆了，蒸好後會特別癟。
4、一盤茄餅，是給先人照路的燈、一塊米糕，是盼著日子節節高的願、豬耳朵、豆腐是中元節一定要吃的4樣食物，雖然這些食物都很普通，但是它們的寓意都很好，
中元節的味道，從來不是什麼山珍海味。一盤茄餅，是給先人引路的燈；一塊米糕，是盼著日子節節高的願；一個豬耳朵，能讓全家人都順風順水；一塊豆腐，全家人都有福，中元節的美食，從來都不是大肉大魚，而是這些市場不能再常見的食材，只有在中元節吃對了，相信在接下來的下半年，家家戶戶都會聚福迎祥！
