飯店的糖蒜都是這樣醃的：
2、今天劉嫂就來分享一下「雪碧糖蒜」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
大蒜、食鹽、白醋、冰糖
4、雪碧蘿蔔相信很多人都聽過，但是雪碧醃製大蒜你們吃過嗎，聽說它最近火爆全網。其實雪碧醃製大蒜的方法，是很多飯店都在用，喜歡各種各樣美食的我怎麼能錯過呢，大家跟著我一起做一下吧
5、首先準備兩斤大蒜頭，倒入大一點的盆中，再用廚房剪刀把大蒜頭剪掉，外衣剝掉三層，再用刀輕輕的把根部削乾淨，千萬不要把蒜頭削破，不然很難保存
6、再把處理乾淨的蒜頭用清水浸泡一下，加一勺食鹽來浸泡，給它泡12個小時，這樣次啊能去除大蒜的辛辣味。鍋中加入多一些的冰糖，再加入清水、兩勺食鹽，一邊燒一邊攪拌，攪拌到食鹽和冰糖完全融化。融化以後關火晾晾備用
7、大蒜泡的時間到時，裡面的水已經很渾濁了，把放入流水底下多清洗兩遍，清洗乾淨。再把洗乾淨的蒜子頭部朝下，把水分瀝乾。沒有瀝乾水分的大蒜會縮短保存期限，放在太陽底下暴曬兩個小時，把大蒜裡面吸足的水分完全曬乾
8、時間到時，把曬乾的蒜頭放入一個乾淨無水無油的碗中，再倒入剛剛熬好的冷卻的冰糖水。再倒入白醋，白醋一定要買這種釀造的不能買勾兌的。重點就是一定要加入雪碧，雪碧蓋住蒜頭就可以了，包上保鮮膜，到20天左右就可以開吃了，當中不要打開
9、大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。
