腦梗的發病原因是局部性腦組織缺血性壞死或軟化，這是一種比較嚴重的心腦血管疾病，它不僅會使患者有頭暈不適的症狀，甚至還會導致殘疾，危及生命。調查顯示腦梗曾經多發於老年人身上，但是近些年來隨著生活水平的提高和飲食結構的變化，腦梗的發病率逐年升高，而且也呈現出了年輕化的趨勢。醫生表示，尤其是下文中提到的這四例家常菜，簡直可以稱作為腦梗的「催化劑」，趕緊忌口吧。
1.高鹽分食物
提到鹽分含量比較高的食品，想必大家都會不約而同的想到臘肉，鹹魚，酸菜等，這些食物簡直成為了家家戶戶必備的。尤其是年齡比較大的人群，味覺功能有所下降，總喜歡吃重口味的食物，雖然這些食物很下飯，味道也很不錯，但是卻不利於血管健康。
因為食物中過多的鹽分進入人體後，首先會導致血液粘稠，進而引起血流速度減慢，高血壓，高血糖等問題。久而久之還可能誘發血栓，堵塞血管，由此，大腦部分得不到足夠多的血氧支持，很可能突發腦梗。
2.高膽固醇的食物
高膽固醇食物有很多，例如常見的鴨血，豬肝，雞心等動物內臟，它們之所以受歡迎的原因在於營養豐富。但是卻不適合經常大量地使用，因為膽固醇雖然是人體不可缺少的營養，但是膽固醇過多也會使得血管變窄，進而不利於心腦血管健康，甚至誘發腦中風，腦梗等疾病。另外，這類食物裡面還有比較多的脂肪，如果沒有被消耗掉，還會囤積在體內，加重肥胖問題。
3.高糖食品
甜品似乎一直以來都是消費者的最愛，尤其是女性朋友，在心情不好時吃一些甜品，頓時能夠感覺身心愉悅。不僅如此，調查發現，在生活水平日益提高的同時，很多家庭還養成了飯後吃甜點的習慣。可大家就忽略了，甜點裡面含有比較多的糖分，如果攝入過多，不僅會阻止人體正常吸收營養，還會使得血糖濃度升高，進而容易引發心腦血管疾病。
4.油膩的食物
烤肉，炸雞，紅燒肉等採用的烹飪方式都比較特殊，首先製作時加入了比較多的食用油，再加上肉類食物本身脂肪含量就比較高，假如經常吃，不光會導致血液粘稠引起動脈粥樣硬化等問題。日積月累的情況下，高血脂、腦梗等問題都可能不請自來。特別是燒烤的食物，營養物質損失的同時，烹飪過程中還可能產生一些致癌物質，經常吃不利於身體健康。
總而言之，腦梗死是危害程度非常高的疾病之一，因此我們必須要遠離不良的飲食習慣，才能防止疾病到來，例如少吃油膩，高糖，高鹽和高膽固醇的食物。與此同時，建議身材肥胖、患有三高以及中老年人群定期體檢，並且堅持鍛鍊，多喝水和規律作息，或許能把腦梗扼殺在搖籃之中。
