2000年1月9日，年僅12歲的長澤雅美經過層層評比，從35153人之中脫穎而出，成為了第5屆「東寶灰姑娘」選秀比賽的冠軍。
在電視機前看到這一瞬間的觀眾，當時也許只顧著讚賞這個表情懵懂的小姑娘令人驚嘆的美貌和衝破屏幕的大長腿，卻還沒料到此後的青春回憶會被她所占據吧。
在這之後，長澤雅美幾乎毫無間斷地出現在大小熒幕上。2003年，她初次主演了電影《機器人競賽》，15歲的青澀正適合青春勵志劇的基調，少男少女們為了目標奮鬥的故事獲得了觀眾們認同，她順利憑藉該劇獲得了第27屆日本電影學院獎的新人獎。受到認可的長澤雅美，被粉絲親切地稱呼為「麻醬」。
2004年的麻醬更是勢不可擋，參演的《在世界中心呼喚愛》成為了日本現象級作品，電影院大排長龍，就連晚場也座無虛席。
該劇也迅速讓麻醬收穫了日本電影學院獎的話題獎和最佳女配獎。
此後3年，長澤雅美就像在演藝圈就像開了掛一樣，《棒球英豪》，《溫柔時刻》，《龍櫻》，《淚光閃閃》，《水手服與機關槍》，《求婚大作戰》……這些我們時常拿出來回味的麻醬代表作，幾乎都是在她未滿20歲時完成的作品。每每重溫，都會再度被那濃郁的青春氣息所折服。
《機器人競賽》
清純鄰家形象受到逐步認可的同時，長澤雅美也未曾停下作為女演員的試煉，不斷挑戰風格多變的角色。
2011年，她是《桃花期》裡俏皮性感的白富美。
2015年，她是《海街日記》裡，獨立灑脫，女人味十足的二姐佳乃。
2017年，她是《銀魂》真人版里風情萬種又腹黑暴力的阿妙。
2019年，她是《王者天下》裡少言寡語的女武神楊端和。也是《行騙天下》裡狡猾多變的欺詐師。
2020年，長澤雅美在電影《Mother》中挑戰了猙獰兇狠的惡毒角色，運用充滿能量的爆發力塑造了內心複雜的母親秋子。這樣顛覆形象的演技也獲得了好評，在五次提名後終於拿下最佳女演員的桂冠。
自此，長澤雅美終於完成了日本電影學院獎的個人項大滿貫，成為了名副其實的實力派。
2022年剛剛開始，麻醬已經有《行騙天下英雄篇》和《新奧特曼》等電影待播，屬於她的時代仍在繼續。
作為日本實力雄厚的影視公司，東寶公司從1984年開始，就會舉行一場大型的選秀比賽，培養新生代的女演員。
身為冠軍，長澤雅美可以獲得公司提供的培訓和資源傾斜，獲得大量刷臉的機會。在這種條件下進入演藝圈，說是灰姑娘，實際上可是名副其實公主。
不過，看似一帆風順的麻醬，其實也有過掙扎的時刻。
身處演藝圈，身材與美貌自然比其他行業更受到關注。剛剛簽約東寶時，長澤雅美還只是個小學生，公司能夠在千萬人之中選中她，自然是因為她超越年齡的外貌和美腿。
為了更快打響知名度，公司也著重在她的好身材和甜美笑容上大做文章。
公司高層甚至毫不避諱地和她說：「你就是因為泳衣環節被選上的，在這之前完全沒有考慮過你。」
雖然覺得這樣說話的高層實在可惡，但進入娛樂圈的長澤雅美也很快就接受了「大人的世界」里的現實。
作為女演員而存在的長澤雅美，背後需要接受許多人一起塑造才會成功的。
儘管內心掙扎，但她還是保持清醒地將「女演員長澤雅美」與自我分割，接受公司打造的包裝設定，利用自己的美顏美腿，用最快的速度讓觀眾記住了自己。
出演《在世界中心呼喚愛》時，長澤雅美飾演身懷白血病的女主角亞紀，17歲的她青春逼人，以至於片場無人敢開口討論患病後期的光頭形象應該如何處理。
長澤雅美卻自己開了口，表示不用頭套，剃光頭出演。
願意剃頭的原因也很簡單，因為她看到電視劇《金八老師》中，飾演金八老師兒子的角色也患了白血病，男演員直接剃髮出演的。
作為演員，長澤認為就沒有什麼男女之分，既然都是塑造白血病患，就能夠接受剃髮出演，不存在男演員可以，而女演員卻會哭鬧的情況。
長澤雅美的努力也獲得了回報，《在世界中心呼喚愛》成為當年年度票房冠軍，於日本掀起了「世愛潮」，劇中她剃了光頭和男主隔著玻璃接吻的畫面也成了經典。
電影大火，長澤卻得到了導演語重心長地勸告：「現在，你已經成為世愛的長澤了，之後的演藝道路上，你要做的是在這個頭銜上增加別的記憶點。」
於是，長澤雅美沒有停歇，繼續著演員的修行。
2007年參演的《在恆河蝶泳》，劇組前往印度實地拍攝，面對髒亂的恆河，長澤雅美也沒有多說一句，直接跳了進去。
2012年，長澤雅美到台灣參演偶像劇《流氓麵包店》，為了能夠原聲出演，劇組開拍的五個月里，她堅持每天學習中文，甚至有兩周每天9小時集訓，連在台灣待了17年的導演北村豐晴都稱讚她中文比自己流利。
憑藉流利的中文，長澤雅美也和中國結緣，獲得了《太平輪》中日本女學生雅子的角色。
2021年的大年初一，她又成了《唐人街探案3》裡的小林醬，迷倒新的一批中國影迷。
日漸流利的中文在回國之後也沒有落下，長澤雅美無視網上長相劣化，褶子多得像大媽等言論攻擊，反其道而行，在《行騙天下》裡直接自黑，打扮成說這流利中文的大媽，卻直接收視飆高，電影票房也十分理想。
這時觀眾才猛然發現，不知從什麼時候開始，長澤雅美不再只是貌美的青春偶像，而成了能夠獨挑大樑的優質演員。
的確沒人會知道，因為也許充滿「女優魂」的長澤雅美從未改變過。
山下智久在一次採訪中曾這樣說過：
「夏天就是浴衣，海和長澤雅美，讓人無法忘記。」
這樣一句經典的話，把長澤雅美的笑容留在了夏天，無數的人再次看到這句話時，腦海里是很快就出現了海灘上穿著浴衣，拿著仙女棒的長澤雅美，也激起不少CP粉心裡的小雷達。
雖然和山下智久、小栗旬、妻夫木聰等大帥哥都合作過，不過長澤雅美真正實錘的緋聞對象只有幾位。
2013年，長澤雅美和男演員伊勢谷友介公開戀情。
兩人通過共演《女信長》相識後，就常常被路人目擊到兩人單獨約會。
雖然伊勢谷友介比長澤雅美年長11歲，但兩人很快就發展到了同居，兩人出門的時候也完全不做喬裝，讓人不禁猜測兩人很快就要結婚了。
可惜好景不長，一年後兩人就宣告分手。周刊更是爆出伊勢谷友介的前女友的證詞，說伊勢谷有暴力傾向，心情不好的時候還喜歡摔東西，長澤雅美疑似遭遇家暴！
對此長澤雅美沒有做出太多回應，兩人也經歷了一些分分合合，不過伊勢谷友介也在2020年因私藏大麻而被判處有期徒刑1年，緩刑3年。這樣看來沒有和伊勢谷友介走下去，也是讓大家都鬆了一口吧。
2017年，長澤雅美被拍到與RADWIMPS組合主唱野田洋次郎單獨在越南餐廳約會，兩人傳出緋聞。野田曾和吉高由里子，玻瑠等當紅女星傳出過熱戀緋聞，但長澤表示自己是野田的粉絲，兩人只是普通的朋友關係。
而最近的緋聞對象，居然是年齡相差24歲的老牌藝人中川雅也（リリーフランキー)，兩人多次私下約會，業界人士也都知道兩人關係匪淺，私下還會交換日記！
據說兩人一直保持著親密的關係，早在2011年就一起去過宮古島玩了三天兩夜，2016年還被拍到一起喝酒到深夜五點。
直到2020年，兩人還經常一起一起吃飯。雖然過從甚密，不過粉絲好像完全不相信，認為兩人不過是酒友的關係。長澤雅美也澄清過兩人只是好朋友，還笑稱中川雅也就像媽媽一樣。
關於戀愛，長澤雅美這樣說過：
「年輕的時候，我也憧憬過婚姻，但現在我覺得，有工作夥伴和朋友陪伴的話，單身生活也挺快樂的。而且，想要找到一個非常合拍的對象，真的非常非常困難，感覺一切都需要有一個合適的時機。」
根據這段發言掐指一算，也許合適的時機一到，麻醬也會像其他女神那樣閃婚？
不過近期麻醬的檔期還是滿滿當當，可能比起戀愛，她的重心還是演藝事業吧。粉絲當然樂見其成，還有什麼比搞事業的大美女更香的呢！
疫情中的兩年，讓工作狂麻醬被迫享受了一些居家的時光。她開始嘗試養生，比如一天一萬步，或者一口飯嚼30下再咽下去。
也開始愛上了做飯，和普通人一樣跟著料理大師的視頻照著做，只要不難吃，就覺得滿足。
2022年，是麻醬出道的第22年，喜愛她的觀眾，一定都充滿底氣地相信，演員長澤雅美一定會越來越好。
就像她自己說過的那樣：之前的經歷都是助跑，到了30歲後，才要正式起跑！
