方便麵，自從被發明出來後，直接榮登20世紀最偉大的發明之一，即使現在已經進入21世紀許久，不得不承認的是，方便麵依然和我們的生活掛鈎，而且市場越來越大，競爭越來越激烈。最能看出來的，就是方便麵的品種、口味和包裝都在發生巨大改變。
方便麵
中國的方便麵，不斷精進改良，雖然不說能和方便麵的發源地日本媲美，但是質量也屬上乘，口味也一直在推陳出新，並且根據方便麵的思考模式，發明出了方便粉絲、方便米飯、方便小火鍋等方便快捷的食物。如今我們吃方便麵，除了沖泡以外，也有了水煮、油炸、干拌、翻炒等烹飪手法。
方便麵
再看方便麵本身做出的改變，脫水蔬菜的種類越來越多，除了最開始的脫水雞蛋、脫水肉乾以外，現在還多了脫水蝦仁、脫水蛤蜊肉、蟹肉等等，醬料的口味也在迎合現代人口味的需求，就連麵餅也發生翻天覆地的改變，從原本的油炸脫水，變成了風乾脫水。而最大的改變，就是方便麵的形狀，從原本的方形麵餅，變成了圓形麵餅。
方便麵
大家還記得最開始的方便麵麵餅長什麼樣嗎？最初的方便麵，全都是方形的。如今人們再看那些整箱的傳統方便麵，會發現它們仍然保持方形麵餅的模樣。這是因為方形的麵餅好成型，在方便麵製作技術還沒有那麼發達的時候，方形的方便麵能夠節省不少成本。
圓形麵餅
大家會發現，以前的旅行飯盒多是長方形的，方便麵的形狀也和旅行飯盒相關。為了能放入方形的飯盒裡，麵餅都會被塑造成很好掰開的方形模樣，直接放入飯盒中即可。再加上，過去方便麵並不是人們常吃的主食，只是便利的食物，所以很少攜帶在身上。
鋁飯盒
方形麵餅
為什麼現在的方便麵都是圓形麵餅了呢？結合上面一段的容器來看，大家就會發現，現在方便麵的形狀越來越契合我們家用的面碗。圓形的麵餅走入普通百姓的家中，為了能讓人們在家裡吃方便麵的時候更加方便，方便麵的形狀也就從方形改變成圓形。同時，隨著桶裝方便麵的盛行，圓形的麵餅更加適合放入包裝桶中。
方便麵
有人要說了，為什麼吃方便麵的包裝桶是圓形的，不是方形的，類似於拌麵一樣的盒子呢？這是因為，如今市面上市場最大的還是沖泡型方便麵，如果用方形的包裝桶，桶身必須有四個連接面，對工藝的要求更高，受壓能力弱，所以用桶型的容器包裝，能夠減少成本，也能最低限度減少方便麵麵餅的損壞。
桶裝泡麵
回到麵餅，實際上，麵餅從方形變成圓形，更能抵抗外部的壓力。方形麵餅的四個角是最脆弱的，在運輸過程中，方便麵很容易受到損壞，變成面渣。但圓形泡麵360°無死角，觸碰到任何一個地方，受到的力都會被均勻分散到麵餅的其他部位，更堅強，更好運輸。所以方便麵的麵餅由方形變成了圓形。
