2023年2月10日，在土耳其和敘利亞邊境地區發生7.8級地震四天後，流離失所的居民在加濟安泰普Masal公園的一個營地里接受食物分配。(ZEIN AL RIFAI/AFP via Getty Images)
在遭強震襲擊的土耳其東南部城市加濟安泰普（Gaziantep），災民頂著漆黑夜色與攝氏零度以下低溫大排長龍，等待熱騰騰的燉菜和湯。
法新社報導，排在隊伍中的居內什（Ajde Gunes）很感激有這麼多餐廳出力，在素有「土耳其美食之都」的加濟安泰普為無家可歸的災民提供食物。
居內什直言：「隊伍排得很長，但餐廳店家做的事情比政府還多。」
土耳其和敘利亞6日發生規模7.8地震，迄今已在兩國共造成2萬8000多人喪命。當地有數以萬計的民眾，包括餐廳店家，自動自發地提供相關協助給受災戶。
不僅土耳其數一數二頂尖的餐廳伸出援手，就連退休人士也賣掉家中的牛響應捐款賑災，大家紛紛發揮愛心、滿足生還者多項需求。
創立於1887年的加濟安泰普老字號餐廳Imam Cagdas，以烤肉、燉肉和果仁蜜餅聞名，每天提供多達4000份免費餐點。
餐廳小開恰達許（Burhan Cagdas）說：「我們提供一些易於準備、容易分裝且抗寒的食物，例如義大利麵和早晨喝的湯。」
Imam Cagdas餐廳每天準備4或5道不同的餐點。恰達許說：「如果我們食物發完了，其他餐廳和企業會幫助我們。他們知道我們正在分送食物給有需要的人。」
Imam Cagdas餐廳無法製作店內招牌熱食，因為缺少關鍵食材，加上有部分員工無法到班工作。
恰達許說：「我們同事處境很糟糕。他們的家人是受害者，他們房屋毀了。我們想要幫忙。」他自己的家人自6日以來也都一直睡在車裡。
2023年2月9日，在土耳其哈塔伊，人們在一棟倒塌的建築物旁領取免費餐食。(Burak Kara/Getty Images)
每個人都盡力幫忙，甚至不惜賣掉家中的牛。根據官媒報導，東部喀爾斯省（Kars）一名70歲老婦以1萬3000土耳其里拉（約690美元）的價格將牛賣掉，並捐款給受災者。
另一名退休人士、經歷過1983年東部艾斯倫省（Erzurum）地震的基里奇（Nazime Kilic），同樣把牛給賣了，換取2萬3000里拉現金。
她希望藉此鼓勵子女跟進。她告訴當地媒體說：「我有8個孩子。我告訴他們，能幫多少是多少。」
2023年2月10日，土耳其東南部本周早些時候發生7.8級地震後，志願者們在卡赫拉曼馬拉斯的一個體育場為地震災區為居民準備一些食物。(OZAN KOSE/AFP via Getty Images)
2023年2月10日，土耳其東南部本周早些時候發生7.8級地震後，一名受地震影響的婦女在卡赫拉曼馬拉斯的一個體育場接受志願者的食物後進食。((OZAN KOSE/AFP via Getty Images)
