食用鹽的消耗量比較大，每天做菜炒菜時，我們都放入一些食用鹽，而食用鹽在我們的日常生活當中，也是離不開的。在我們買鹽的時候，會看到海鹽和精鹽，那麼同樣都是食用鹽，價格也差不多，但是這兩者之間的區別卻比較大。
首先，我們來了解一下海鹽，海鹽，顧名思義，也就是用海水提煉出來的一種鹽，在一片乾淨無污染的海水裡面，提取海水，海水經過蒸發後提取出來的鹽，一般情況下，海鹽會經過蒸發，沉澱，過濾，濃縮等幾道工序，比較純正，顆粒也會比較大。
而生活當中，我們經常用到的精鹽，都是由粗鹽加工而成的，去除掉粗鹽裡面的一些雜質，再提煉出來的精鹽，會比較乾淨，但是它的顆粒狀非常細小，而且這種精鹽，一般我們用的會比較多一些，顆粒小，更方便溶解。
那麼這種用來提煉精鹽的粗鹽，它又是從哪裡來的呢？其實，粗鹽也包括海鹽，礦鹽，還有岩鹽，井鹽等等，所以我們也可以這麼認為，海鹽，是粗加工的鹽，而精鹽是在海鹽的基礎上去除雜物，重新提煉出來，細膩，精細的食用鹽。
如果在營養成分來說，那麼海鹽的營養成分會更加豐富一些，因為海鹽是直接從海水裡面提煉出來的，沒有經過精加工，海鹽裡面保留的營養成分，也是比較多一些，不會流失掉，海鹽雖然純正，但是，裡面會有一些雜質，所以一般我們買精鹽比較多。
精鹽，在海鹽的基礎上，去除了一些雜物，在過濾篩除的過程當中，也會使一部分營養物質流失掉，不能完全保留全部營養成分，即使精鹽後期經過加工，營養成分上來說，還是比不上海鹽的。
一般來說海鹽的顆粒比較大，也是能吃的，只是海鹽並沒有額外添加碘元素，所以，比較適合沿海地區，日常生活當中吃海鮮比較多的人群，因為每天已經有充足的碘攝入。當然，對於日常攝入碘過少的人群，就不怎麼適合長期只吃海鹽，如果長期吃沒加碘的食鹽，還容易導致人體碘攝入不足。所以現在市場上面賣的食用鹽，也會有加碘和不加碘這兩種。
我們在吃精鹽和海鹽的時候，也要注意不要過量食用，一般建議每天食鹽的攝入量不超過6克，所以每天食用鹽的用量要控制好，每次購買食用鹽的時候，要在正規渠道購買，選擇正規廠家生產的合格食用鹽。
還有平時，購買食用鹽的時候，千萬不要購買工業鹽，工業鹽是不能拿來食用的，如果誤食工業用鹽，就會攝入重金屬，亞硝酸鈉等一些對我們人體有害的成分。所以買鹽時，也要避免購買到工業用鹽。不過一般超市裡面，食品店鋪都不會看到工業鹽的身影，像一些化工原料店等一些有資質的商店，才可以銷售，所以在食品店鋪裡面，我們也可以放心購買到合格的食用鹽。
