每到9月、10月，當喉嚨開始痕癢，意味著秋天悄悄來臨。不想病魔來襲，就要學識煲湯潤喉潤肺。今回推介8款秋天滋潤湯水，簡單3-4個步驟即可，即使是不擅下廚的女生也能輕鬆handle。每晚有它滋潤喉嚨，潤肺清聲，定可提升免疫力。
▲ Cosmopolitan.com.hk
1.百合海底椰潤肺湯
功效：滋陰潤燥、健脾益胃
材料：
龍牙百合20克
南北杏各12克
玉竹10克
海底椰1個
淮山15克
瘦肉600克
▲ Cosmopolitan.com.hk
步驟：
1.將瘦肉切件汆水
2.所有材料洗淨，然後放入鍋內
3.大火煮滾後轉慢火煲約2-3小時
4.加入適量鹽調味即可
▲ Cosmopolitan.com.hk
2.霸王花無花果響螺湯
功效：潤肺止咳、健胃清腸
材料：
霸王花50克
干響螺頭3隻
無花果3粒
排骨600克
▲ Cosmopolitan.com.hk
步驟：
1.排骨汆水備用。
2.霸王花去蒂後浸泡洗淨。
3.其餘材料洗淨備用。
4.鍋中放入所有材料，大火煲滾後再以小火煲約2小時，最後可加入少量鹽調味。
▲ Cosmopolitan.com.hk
3.麥冬烏雞湯
功效：養陰生津、潤肺清聲
材料：
麥冬15克
天冬15克
烏雞一隻
訶子9克
蜜棗2粒
▲ Cosmopolitan.com.hk
步驟：
1.烏雞切件出水備用。
2.將所有材料放入高壓煲煮20分鐘，於喝前再大滾一下便成（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成。
▲ Cosmopolitan.com.hk
4.雪耳木瓜糖水
功效：潤肺養顏
材料：
雪耳2朵
木瓜半個
南杏12克
▲ Cosmopolitan.com.hk
步驟：
1.將雪耳用開水浸軟後，切成細塊，並切走黃色硬的部分。
2.將所有食材放進煲中，加入3碗清水，煲滾後用慢火煲20分鐘。
3.最後加入冰糖調味即可。
▲ Cosmopolitan.com.hk
5.蓮藕鱆魚湯
功效：養陰潤燥
材料：
蓮藕300克
鱆魚15克
瘦肉600克
無花果3個
南杏20克
▲ Cosmopolitan.com.hk
步驟：
1.將蓮藕去皮切件；無花果、南杏浸洗。
2.將鱆魚，蓮藕無花果、南杏及適量水用中火煮滾。
3.中小火，蓋上鍋蓋煮2個小時。
4.打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。
▲ Cosmopolitan.com.hk
6.桂花燉雪梨
功效：滋陰潤喉
材料：
雪梨2個
桂花1湯匙
水500毫升
▲ Cosmopolitan.com.hk
步驟：
1.將雪梨去芯切件。
2.煮滾清水，加入冰糖煮至溶化，熄火後加入桂花焗20分鐘。
3.將糖水過篩，去掉桂花。
4.將雪梨及糖水加入燉盅，蓋好，燉30分鐘，即成。
▲ Cosmopolitan.com.hk
7.干瑤柱陳腎湯
功效：潤肺養腎
材料：
菜乾30克
瑤柱5顆
陳腎2件
瘦肉600克
南北杏各15克
陳皮1件
鹽適量
▲ Cosmopolitan.com.hk
步驟：
1.將菜乾浸洗乾淨瀝乾；紅蘿蔔去皮切件；瑤柱、陳腎及南北杏浸洗；陳皮浸軟刮囊備用。
2.煮滾一鍋水，加入瘦肉汆水5分鐘，撈起瀝乾。
3.將菜乾、紅蘿蔔、瑤柱、陳腎、陳皮、南北杏、瘦肉及適量水用中火煮滾。
4.轉中小火，蓋上鍋蓋煮1.5小時。
5.打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。
▲ Cosmopolitan.com.hk
8.佛手瓜栗子甘筍湯
功效：潤燥止咳
材料：
佛手瓜2個
栗子10粒
甘筍1條
粟米1條
南北杏10克
蜜棗2粒
水1500ml
▲ Cosmopolitan.com.hk
步驟：
1.佛手瓜、甘筍、粟米切塊。
2.加水，栗子、甘筍、粟米煲至水滾。
3.入佛手瓜、南北杏、蜜棗。
4.慢火煲1.5小時完成。
