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「刀尖都抵到脖子了」 北京上海不約而同發出危險信號

中國餐飲業持續低迷,官方數據顯示,今年1-4月,北京、上海的餐飲消費數據為負成長。商家為了生存,大打低價戰,虧本賺吆喝。

中國餐飲業持續低迷,官方數據顯示,今年1-4月,北京上海的餐飲消費數據為負成長。商家為了生存,大打低價戰,虧本賺吆喝。

中共官方統計局公布的數據顯示,1-4月,北京社會消費品零售總額4649.1億元(人民幣,下同),同比下降0.2%;餐飲收入422.2億元,同比下降2.3%。其中,4月北京餐飲收入為104.19億元,同比降幅達到了8.9%。

上海1-4月社會消費品零售總額6061.33億元,同比下降1.3%。其中,住宿和餐飲業零售額490.26億元,下降2.5%,住宿和餐飲的降幅,高於批發零售。

「大城市餐飲越來越難做了,這是行業的共識。」北京鯨起智造餐飲設備有限公司創始人安大為對《21世紀經濟報導》說。

安大為公司的業務涵蓋京津冀地區,他介紹說,2023年上半年,北京買設備開餐飲店的很多,設備供不應求。但到了下半年,情況完全反轉,大批餐飲店老闆虧損後關店賣設備。

安大為透露,今年前五個月,他的公司回收了很多中高端餐廳的設備,普遍選址在北京三環外、客單價在500元以上。

據企查查數據顯示,今年1-5月,北京、上海、廣州、深圳四大一線城市新註冊餐飲企業數為5.3萬家,同比下降5.8%;注吊銷數為3.1萬家,同比增長3.7%。也就是說,新入局的餐飲企業減少,而倒閉的卻更多了。

紅餐網專欄作者翟彬認為,北京、上海等一線城市,生活成本、就業壓力都比較高,在消費下行的情況下,一些非必要消費,比如餐飲、娛樂、旅遊等自然會減少。

為了生存,北京各大商家都捲入了低價戰。《21世紀經濟報導》說,在北京餐飲業最活躍的朝陽區,更多中高端餐飲業加入了低價的團購市場,如寶格麗酒店、四季酒店等都推出了低價團購套餐。

一些人均兩三百元的中高餐西餐廳也推出了198元的雙人套餐,甚至出現45元的單人商務套餐,價格低到不及菜單上一份薯條的價格。而在美團平台上,不少酒吧還推出了9.9元喝一杯金湯力的促銷活動。

「北京各大餐飲品牌,價格戰打得真是刀尖都抵到脖子上了,大家都是虧本賺吆喝。」紅餐網專欄作者翟彬說。

(示意圖)

在大眾點評搜索團購套餐,可以看到北京朝陽大悅城商場,幾乎所有餐廳都提供折扣套餐,如羅馬砂鍋、廖記棒棒雞等快餐店都推出了19.9元的單人餐,部分日料店的折扣甚至低至2~3折。

低價競爭不只發生在北京、上海等一線城市,事實上,全中國的餐飲市場都在大打低價戰。南城香推出3元自助早餐,西少爺提供9.9元一碗的油潑麵,小酒館有9.9元一杯的精釀。

翟彬說,現在「價格回到十年前」,「不打折的少了,打『骨折』的多了」。

責任編輯: 方尋  來源:新唐人 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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