高油、高鹽與高糖的飲食，容易損害腎臟健康。腎臟科醫生洪永祥指，台中有名女童，從小二起幾乎每天吃炸雞排，一年要吃掉近200片，到了她小六、12歲時，竟然就腎衰竭、洗腎了。
洪永祥上《如果雲知道》節目中指出，台灣的年輕人實在太喜歡炸雞排了，不管去唱歌去逛街，下午肚子餓吃個炸雞排，其實偶一為之，偶爾吃無妨，若太頻繁就會傷腎。
洪永祥說，台中有名女童，從小二起每天放學父母就給她錢，去買炸雞排吃，她一年會吃掉近200份炸雞排，因為到了小學6年級，也就是12歲時候就洗腎了。
洪永祥說，這名女童本身就有著慢性腎絲球炎病史，腎臟本來就有一點缺陷，加上吃太多炸雞排，炸雞排除了高油鹽糖之外，還使用回鍋油重複烹煮，衍生多環芳香烴、丙烯醯胺異環胺、重金屬等多種致癌物，非常傷腎臟，建議要少吃。
炸雞排屬高油、高鹽食物，加上使用回鍋油炸，屬於傷腎食物。（示意圖，Shutterstock／達志）
