日本米價、蔬菜均上漲,咖哩飯成本也創歷史新高。(示意圖)圖:李宣萱/攝
日本政府長年限制稻米生產以穩定價格,但近年發生極端氣候及大量觀光客湧入等因素,導致日本爆發近30年來最嚴重米荒,米價也逐漸攀升,夏日高溫也造成蔬菜價格上升。據調查,在家煮咖哩飯每份成本攀升至342日圓(約台幣75元),創下十年新高紀錄!咖哩飯的總成本連續12個月超過300日圓。
根據日本《共同社》報導,日本帝國數據銀行(Teikoku Databank)的最新調查顯示,今年七月自製一份咖哩飯要花費342日圓,這是自2015年以來最高的月度價格比去年同月上漲44日圓(約新台幣9.7元)。
此外,帝國數據銀行還獨家試算的「咖哩飯物價指數」,以2020年平均值100為基準,至2024年七月的指數為124.8,較去年同期走升14.7%,連續14個月呈上升趨勢。這是自2015年以來,首次出現超過10%漲幅,顯示價格急劇上升的態勢。
帝國數據銀行是根據總務省的零售價格統計數據,算出最新的咖哩飯烹煮成本,並以全國公用事業平均值來計算烹飪過程消耗的能源成本。其中,肉類和蔬菜成分(胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥和進口牛肉)占每份咖哩飯成本60%左右,比去年同月上漲28日圓,至211日圓(約台幣46.4元),米飯的成本從每份87日圓漲至101日圓(約新台幣22.2元),達到近十年來最高成本。
根據帝國數據銀行調查預測,咖哩飯價格將繼續上漲,由於馬鈴薯和洋蔥價格高漲、及白米供應短缺等因素,預計到八月份,每一份咖哩飯的成本將高達350圓(約台幣77元)以上。
對於許多經常將咖哩飯視為經濟實惠,且易於準備的菜餚的日本家庭來說,這個數字可能會讓他們感到驚訝。
日本農林水產大臣坂本哲志八月曾表示,預計白米短缺的情況將逐漸恢復,希望消費者不要搶購。儘管如此,米價仍居高不下,新米零售價為每5公斤3,000日圓(約新台幣660元)以上,比去年上漲約1,000日圓(約台幣220元)。