食品安全是關乎每個人身體健康和生命安全的大事。除了政府出台法律、加強監管外，消費者自身也應加強自我保護意識，提高鑑別劣質食品的能力。以下為購買食品時應留意的基本事項：
１、看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。
３、看食品的生產日期或失效日期，注意食品是否超過保存期限。
４、看產品標籤，注意區分認證標誌。
５、看食品的色澤，不要被過於鮮艷、好看的食品外觀所迷惑。
６、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證、衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。
７、看食品價格，注意市場上其他同類同種食品的價格，理性購買「打折」、「低價」、「促銷」食品。
８、肉製品、醃臘製品最好到規範的市場、「放心店」購買，慎購游商（無固定營業場所、推車銷售）銷售的食品。
９、妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據。