從7月下旬開始，一個多月的時間內，蘭州市場的雞蛋零售價上漲了1元多，並維持至今。
面對飛速上漲的價格，市民抱怨「雞蛋吃不起了」，銷售商抱怨「雞蛋不好賣了」，養殖戶抱怨「還在虧本經營」，而市場人士預計，蛋價短期內不會下降。
蘭州雞蛋，在還歷史的舊帳？
年來少見的漲價
家住蘭州九州開發區的李大爺每十天就要買10元錢的雞蛋，「以前，10塊錢可以3斤多，現在只夠買2斤。雞蛋這麼貴，都快吃不起了！」
在蘭州正寧路菜市場賣雞蛋的攤主鄭寶生 告訴記者，現在，精品雞蛋每斤7元，土雞蛋每斤6元，普通雞蛋每斤5元。在鄭的印象里，蘭州的禽蛋價格幾乎是一路上漲，今年1月份的時候，一斤雞蛋的零售價格 還是2.8元，此後則是芝麻開花節節高：3元、3.1元、3.2元……一直到現在的5元。「雖然雞蛋最近漲價厲害，但利潤沒增加，每斤也就3毛錢的薄利。」鄭寶生說。
在蘭州最大的蔬菜蛋禽批發市場 ——張蘇灘蛋禽批發市場，多個雞蛋批發商均表示，像這樣近乎瘋狂的雞蛋漲價，在近十來年也是少見的。批發商蘇建軍 說：「每年八九月份，雞蛋價格普遍都會上漲，但今年上漲的勢頭如此明顯，尚屬首次。」蛋價漲了，銷售量也下降了。漲價之前，蘇建軍每天的批發量大概在 1500斤左右，現在則減少到800斤～1000斤。
據蘭州物價局監測數據顯示，蛋價從4月份的每斤3.40元，一直上漲到了9月初的每斤4.63元，漲幅最大時接近40%。
農牧企業蘭州正大有限公司總經理助理妙高 宗告訴《中國經濟周刊》記者，今年雞蛋漲價的原因有很多：天氣炎熱，雞的產蛋量下降；中秋節、國慶節來臨，生產月餅所需的雞蛋量多，導致市場上零售的雞蛋少了，價格自然上漲；糧食價格上漲，導致生產雞蛋本身的成本價增高；今年前幾個月，雞蛋價格過低，養雞場虧本，好多養雞場的規模減小，雞蛋的產量減少；大學生開學，蘭州市的人口增多，雞蛋的市場需求量大。
但妙高宗認為，農產品和食品價格普遍上漲是這次雞蛋價格飛漲背後真正的推手。
今年以來，甘肅的玉米貨源持續偏緊，飼料價格不斷攀升。一份最新的「甘肅玉米行情表」顯示，最近30天內，甘肅省玉米收購價格為2040～2260元/噸，價格高企，而高粱、糜子、小米等雞飼料價格和年初相比，漲幅均在20%以上。
目前，雞飼料價格較去年同期相比上漲近三分之一。一般養雞所需的正大飼料的價格，已由以前的每袋60元左右，漲到了如今的90元。一位養雞大戶給算了一筆帳：目前生產1斤雞蛋，所需飼料成本在3元左右，如果加上水電、藥品、人工、運輸、損耗等費用，1斤雞蛋的成本價應該在3.6元左右。
業內人士表示，去年下半年到今年2月份，蘭州的雞蛋價格一直處於低位。今年2月以後，雞蛋價格開始逐月上漲，也是整個行業價格的一次恢復性調整。
養雞戶 慘澹經營
長期以來，位於蘭州北面的靖遠縣 一直是蘭州雞蛋市場的主要供給地。該縣的北灣鎮高峰時曾有400多個養雞場，蛋雞存欄量110萬隻。
2008年，雞蛋價格從最低時的每斤1.80元逐步漲到了每斤3.80元，當地最大的養雞戶王致勤 一年淨賺了20多萬元，蓋起了新雞舍，擴大了養殖規模。據其介紹，雞蛋行情好時，該鎮一多半的農戶都辦起了養雞場。
現在，北灣鎮只剩下240家養雞場在苦苦堅持，蛋雞存欄量也銳減到了38萬隻左右。據當地多位養殖戶介紹，主要原因是2009年以來，飼料價格的上漲、蛋價跌至3元以下，市場持續低迷。
據王致勤介紹，2008年左右，一斤玉米最貴的時候是0.8元，一斤飼料則是0.9元。如今，玉米價格則漲到了1.10元，飼料價格漲到了1.26元。 「以前雞蛋即便是一斤賣到1.8元、1.9元，我也不賠本，現在要漲到3.7元才能保本。」如此行情讓王致勤有些吃不消，「這麼多雞，每天至少餵食3次，光雞食一天就要花費近3000元。」
蘭州張蘇攤批發市場內的禽蛋批發商蘇建軍，在靖遠縣有一個養雞場，養著5萬隻雞。由於長期虧損，今年4月，蘇建軍向銀行貸款 七八萬，希望能夠堅持下來。6月底，蘇建軍把3萬隻蛋雞出售給宰雞場，以便降低成本。
甘肅呱呱富家禽養殖有限公司下屬的養雞場的種經理介紹，從今年年初到八月份，該養雞場一直都在虧本經營，今年將近虧損100萬元。
據正大集團農牧企業西北區銷售總經理李琳興提供的調查資料顯示，去年11月份以來，甘肅省蛋雞存欄量減少了28%左右。
「雞的數量在減少，雞蛋自然跟不上市場的需求，要漲價。」種經理說。「由於市場的長期低迷，現在漲價的這部分利潤還不足以彌補之前持續的虧本。」
根據目前的情況，有市場人士預計蘭州雞蛋市場價格「居高」還會持續一段時間，估計價格將回漲至5元左右，至11月份將會略有下調。「因為這次養雞戶虧損的時間太長，很多人都不養了。新的雞苗在5個月以後才能產蛋。只有當高價持續較長時間後，養雞戶才有積極性增加養殖，價格才會降下來。」
一位養雞戶反問說：「雞蛋漲價了大家都在關注，都在抱怨價格怎麼這麼貴，但是有誰關注過，養雞場虧本的時候，雞蛋的價格為什麼那麼便宜？」