材料： 高麗菜2斤 紅辣椒2條 嫩薑一小段 花椒粒2小匙 調味料： 鹽2大匙 白砂糖2/3碗 白醋1碗 作法： 1.將高麗菜洗淨切成片狀，加入鹽攪勻，放置一小時，至水份釋出。 2.倒出鹽水，以冰開水沖洗掉高麗菜多餘的鹽分，瀝乾。 3.將高麗菜、紅辣椒片、嫩薑片及干炒過的花椒粒放入大型耐熱 袋子中，加入糖和醋搖晃均勻，綁好放入冰箱內冷藏醃一天即可食 用