對於食物，我們往往精挑細選，生怕買了含有毒素的東東回家。但如果不注意盛放和烹飪食物的方法，健康食品也會變成毒品，讓你「賠了夫人又折兵」，這樣簡直太不划算了！
一、高溫長時間煮綠豆=毒
因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食慾、味道，而且對人體有害。
二、不鏽鋼或鐵鍋熬中藥=毒
因中藥中含有多種生物鹼以及各類生物化學物質，尤其在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應，或使藥物失效，甚至產生一定毒性(絡合物較多時)。
三、用鋁鍋盛菜餚=毒
鋁鍋屬淘汰廚具。因其抗腐蝕性能力差，遇弱鹼、弱酸、鹽等物質會發生化學反應，生成特殊的化合物，故菜餚、酒、味精等不應裝在鋁製容器中過夜。還有雞蛋也不宜在鋁鍋中攪拌，因為蛋清遇到鋁會變成灰白色，蛋黃則變成綠色。剩飯、剩湯等也不應在鋁製容器中過夜。
四、用烏柏木或有異味的木料做菜板=毒
烏柏木含有異味和有毒物質，用它做菜板其味不但污染了菜餚，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間製作菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。
五、用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷=毒
塗在筷子上的油漆不但含鉛、苯等化學物質，對健康有害，且遇熱後有異味，影響食慾。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污納垢，不易清洗，滋生細菌，容易致病。
六、用各類花色瓷器盛佐料=毒
佐料最好以玻璃器皿盛裝。苯等致病、花色瓷器含鉛、致癌物質。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的「氡」對食品產生污染，對人體有害。
除了需要烹飪的食物，還有一些看似健康的不得了的東西，聽起來再簡單不過的用法，其實也有使用手冊的，稍有使用不慎，更更更要命！
>>小貼士
服用維生素必知禁忌！
1.服用維生素 C 時忌食動物肝臟，否則維生素C會迅速氧化失去生物功能。
2.服維生素A時忌飲酒，否則會嚴重影響視循環和男性精子的生成功能。
3.服用維生素 AD 時忌喝粥湯，否則會使維生素流失。
4.服用維生素B1忌食魚類和蛤蜊，否則會破壞維生素B1。
5.服用維生素 B2 時忌食高脂肪食物和高纖維類食物，否則會降低維生素 B2 的吸收率；高脂肪膳食會加重維生素B2的缺乏。
6.服用維生素B6時忌食含硼食物，否則會影響維生素 B6 的吸收和利用，富含硼的食物有南瓜、胡蘿蔔、茄子等。
「保健食品不是藥品、不是食品，是具有特定保健功能的食品，且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。」——看那！保健食品多健康、多安全！但是，別忘了，它一樣有它的使用說明，下面的這位小姐，就是糊裡糊塗的吃出了尿毒症！
吃保健食品 吃出尿毒症
32歲的孫小姐是個都市白領，平日工作緊張，節奏快。因為生活沒養成規律，忙得沒時間上廁所，排便不定時。漸漸大便變得乾燥，每次肛門有疼痛。
時間一長，就陷入了那種想釋放卻又堵得慌的痛苦境地。有時候2-3天排一次便，最高記錄有過7天排一次。後來，她看到廣告上宣傳某保健食品可以通便清腸，就試著服用，一開始還比較管用，於是這些東西就成了救命藥。
長期吃下來，孫小姐發現渾身很不舒服，沒有胃口，吃不下飯菜，體質很虛弱，走幾步就喘氣，而且還出現了蛋白尿，以及下肢浮腫，後來去醫院一檢查，發現竟然得了尿毒症，而原先長期吃的通便保健品竟是罪魁禍首，損害了腎臟的功能。
小編後記：再健康的食品也沒有絕對的，健康是一輩子的事兒，盲目「理所當然」有時就會追悔莫及！病毒變強人類是「禍首」 抗生素濫用致抗藥性強.