連續高溫天氣在今天再刷紀錄,最高溫度突破38℃。昨日城區最熱地點出現在豐臺區大紅門,截至上午10時,今天最熱地仍舊盤踞在南城,出現在龍潭湖地區,氣溫達36.5℃。這裡到底有多熱?套用網友的一句調侃「我和烤肉之間,只差一撮孜然」,記者現場實驗,這「烤肉模式」能不能進行。
記者實驗發現80分鐘烤熟雞蛋
實驗準備
雞蛋兩枚,培根肉50克,鋁箔紙一卷,溫度計一台,紫外線測試儀一台。時間選定上午11時;實驗地點選在龍潭公園西北門的廣場上;將生雞蛋和生培根放在汽車前蓋上。
實驗過程鋁箔紙上攤雞蛋烤培根
在龍潭公園西北門的廣場上,記者利用紫外線測試儀測得此時的紫外線強度約為300uM/cm2,紫外線指數為12,與此同時,溫度計顯示的地表溫度為49℃。
在實驗過程中,記者把鋁箔紙平攤在汽車前蓋上。
之後,將雞蛋和培根肉分別放到鋁箔紙上,觀察食物變化。約30分鐘後,培根肉已經泛出了點點油花,顏色從最初的白粉色逐漸向棕色靠攏。而雞蛋表層的蛋清部分,也已經開始凝固,但還未完全呈現出白色。
實驗結論80分鐘雞蛋攤熟了
1小時20分鐘後,雞蛋蛋黃和蛋清表層的部分都已經凝固,記者用小刀切開蛋黃的部分,發現在蛋黃內部還有橙紅色「溏心」的情況。而培根肉方面,此時已經油花四溢,鋁箔紙內已經漬滿了油脂,記者品嘗後發現,儘管口感還有些許生嫩,但預計在同樣的光照條件下,40分鐘後即可達到可食用的程度。