想要經濟實惠，家裡少不了一些常備菜。價錢經濟，市面大量出產的時候，不妨多多選購。只要學會保存保鮮法，可以做出很多菜色變化，而料理方法又超簡單，以下常備菜是我常常推廌的，提供你參考。【出處：懶人的冰箱收納術365;p.35;示範/楊賢英】
一、大白菜
1.處理法
買回來後須將白菜外表腐壞或葉子變黃的部份從根部切除。
2.保存法
冬天溫度較低時，可將白菜放在陰涼通風處，室溫下保存。
3.平常產期
將外表處理乾淨的白菜放入塑膠袋裡，去除空氣，綁緊塑膠袋，密封放入冰箱冷藏保存。
4.盛產季節或是冰箱容量不夠的狀況
盛產時如果買太多，可先將每棵白菜外表的5～6片葉子剝除，如果短短几天內要食用的話，洗淨後略濾掉水份，放在鋪有餐巾紙的大保鮮盒裡，上層再鋪一層餐巾紙，放冷藏保存。我的經驗約可作短期約4～5天的保存效果。
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二、蘿蔔
1.處理法
將外表腐壞的葉子切除，如蘿蔔帶有泥土可不必洗去泥土。
2.保存法
冬季低溫下、氣溫較低時，放室溫保存。
3.盛產季節或是冰箱容量不夠的狀況
(1)蘿蔔切成適當塊或絲，再用鹽醃，擠掉水份後放入塑膠袋，鋪平攤薄放冷凍保存。食用前略泡水，去鹽味即可。
(2)蘿蔔皮切小塊用鹽醃，擠掉水份後放入塑膠袋，置冰箱冰溫區保存。
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三、高麗菜
1.處理法
將外表腐壞或畽黃的葉片從根部切除，如沒壞損，綠葉部份保留較好，我甚至把綠葉拿來包水餃，超好吃的。
2.保存法
冬季低溫下，放置在室溫即可。
3.平常產期
(1)將處理過的高麗菜，擦掉根部水份，根部及表面鋪一層餐巾紙，再放入塑膠袋裡，綁緊放冰箱冷藏。
(2)若只使用半顆的高麗菜，用保鮮膜密封住切面，放入塑膠袋裡，綁緊放至冰箱冷藏保存。