美國疾病控制和預防中心的統計數據顯示，每個人體內循環著140多種有毒化學物質。一些食品可以對體內毒素起到自動清潔作用。美國《醫學日報》近日介紹了具有解毒功能的幾種食物。
蘋果。蘋果含有豐富的果膠，這種可溶性膳食纖維能從人體系統中去除食品添加劑和金屬殘留物。
甜菜。甜菜有助於肝臟的解毒功能，緩解膽汁類疾病（如黃疸、肝炎、食物中毒、腹瀉和嘔吐）。甜菜也被稱為「血液淨化器」和「血液建築工」，因為它有助於紅血球的再生和恢復，並向人體供應新鮮的氧氣。
姜。姜不僅能讓味蕾發揮效力，還能啟動新陳代謝過程，沖刷毒素。這是由其高濃度的姜辣素決定的。洋蔥。發表在《環境與污染國際期刊》上的研究顯示：洋蔥能吸收污染食品中的砷、鎘、鉛、汞、錫等有毒金屬元素。
洋蔥
洋蔥能吸收污染食品中的砷、鎘、鉛、汞、錫等有毒金屬元素。所含的硒能和汞結合排出體外：所含的硫化物，也就是洋蔥的氣味成分，可使肝臟的解毒酵素充分發揮作用；所含的檞黃素可結合鋁等毒素排出體外，與穀胱甘肽都有促進脂肪代謝的功效。每個人身上都藏有毒素，學習如何調整生活作息時間、培養正確的飲食習慣、維持好心情以及多運動等，都能幫助體內各器官組織排毒，慢慢恢復原有的身體機能。