進入大雪節氣後,天氣格外冷了,對於年紀大的人來說非常不友好,容易生病。所以天氣越冷,越要多運動、加強營養,增強體質,降低生病機率。
一說到增加營養,很多人只會喝牛奶,這麼做是不對的!喝牛奶的同時,還要在飲食上多調節,加強蛋白質和鈣的補充,對身體更有益。
建議中老年人:冬天除了喝牛奶,多吃這5樣,增強免疫力身體好,安穩過寒冬!快來看看都有哪幾樣?
一、豆漿
推薦做法:豆漿山藥粥
糯米、大米清洗乾淨,加水浸泡一個小時。
黃豆清洗乾淨,倒進豆漿機內,加入適量清水,打成豆漿。山藥去皮洗淨,切成小段上鍋蒸。
山藥蒸好後壓成泥狀待用。豆漿打好後倒進鍋內,再倒入適量清水,豆漿和水4:1。
再放入糯米、大米,煮到米軟爛。接著倒入山藥泥攪拌均勻,再加少許冰糖繼續煮十分鐘。
最後加些溫水泡過的枸杞,攪拌均勻就可以出鍋了。
二、紅豆
推薦做法:紅豆薏仁銀耳湯
紅豆、薏仁清洗乾淨,加水浸泡一個晚上。干銀耳加水浸泡三個小時以上。
泡好後,將紅豆薏仁倒進鍋內,加水熬煮,煮一個小時。
銀耳去掉根部,然後清洗乾淨撕成小朵,裝進碗內。等紅豆煮好後倒入銀耳繼續煮。
再繼續煮半個小時,最後加入冰糖,攪拌均勻即可食用。
三、腐竹
推薦做法:芹菜腐竹炒瘦肉
腐竹加溫水浸泡,泡到無硬芯後清洗兩遍。芹菜去掉葉子,清洗乾淨後切成小段待用。
瘦肉沖洗乾淨,切成比較細的絲,加入鹽、白胡椒粉、生抽、水、澱粉,抓拌均勻,變粘稠後加入少許食用油再次抓拌,醃製十分鐘。
鍋內加水,煮開後倒入腐竹,煮半分鐘,煮好後撈出待用。蒜末切好待用。
熱鍋涼油倒入肉絲滑炒,炒到變色後盛出。留底油放入蒜末爆香,再倒入芹菜翻炒。
芹菜斷生後倒入腐竹、肉絲翻炒,再倒入鹽、蚝油快速翻炒均勻,這道菜就做好了。
四、牛肉
推薦做法:番茄牛肉湯
準備一塊牛裡脊,沖洗之後切成薄片,加入料酒、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、澱粉抓拌均勻,再加少許油抓拌均勻,醃製二十分鐘。
番茄清洗乾淨,頂部劃十字刀,放入鍋內煮一分鐘,然後將外皮去掉。
金針菇去掉根部,洗淨待用。
鍋內油,燒熱後倒入番茄翻炒,炒出汁水,再倒入適量開水。
煮開後倒入金針菇,大火煮半分鐘。最後倒入肉片,用筷子快速攪散,再加少許鹽、雞精調味。
五、蝦肉
推薦做法:西藍花炒蝦仁
大蝦剝成蝦仁,一併去掉蝦線,沖洗之後加入料酒、鹽抓拌均勻,醃製五分鐘。
西藍花剪成小朵,再加水清洗兩遍,然後開水入鍋煮一分鐘,煮好後過涼待用。
鍋內加油,燒熱後放入薑片、蒜末爆鍋,再倒入蝦仁翻炒,炒到變色。
接著倒入西藍花快速翻炒均勻,最後加鹽再翻炒幾下,就可以出鍋了。
以上五種食物要常吃,補鈣補蛋白,增強免疫力,快行動起來吧。