今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
香辣乾鍋雞
配料：嫩雞半
輔料：大豆芽200克，細香蔥10克，大蒜8顆，姜20克，紅辣椒20克，八角茴香2個，胡椒10克，炒白芝麻10克
醃製雞肉成分：
鹽1/4小匙、一個雞蛋
調味料：
生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、雞精1/2小匙、料酒1大匙、熱開水1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、香醋1小匙
做法：
1.將雞肉切成小塊，蔥切成薄片，大蒜和姜切成木槿，然後切掉豆芽的根。
2.將紅辣椒切成薄片；
3.將雞丁加入鹽中，醃製1/4雞蛋30分鐘；
4.將醬油，蚝油，糖，雞精，料酒和清水倒入碗中，攪拌均勻；
5.炒鍋熱，加入少許油，將雞塊放入冷油中，中火炒；
6.慢慢炸直到雞塊變小，裡面的脂肪被擠出；
7.加熱鍋，再次將油倒入鍋中，加入花椒，八角，姜蒜，白洋蔥，干紅辣椒，並用小火炒香；
8.倒入雞塊，倒入調味料，黑胡椒粉，用高火炒，加入蔥，香醋，炒至水分完全乾透；
9.用鍋將火燒乾，加入少許油，加入大豆芽和鹽，然後慢慢炸至大豆芽死亡。
10.將雞塊倒在乾鍋上，撒上白芝麻，然後在乾鍋火上加熱食用；
無錫排骨
食材：排骨1000克、洋蔥60克、青辣椒1個、大蔥1根、生薑1小塊、大蒜10瓣、大料適量、桂皮適量、耗油30克、醬油30克、料酒60克、番茄醬30克、冰糖30克、鹽根據自己的需要加。
做法：
1、排骨洗淨，切成大塊，並用醬油抹勻。
2、辣椒洗淨切段；洋蔥洗淨切大塊；蒜洗淨；姜洗淨拍松；蔥洗淨切大段。
3、炒鍋內加入適量油，燒至七成熱時，放入一部分辣椒、洋蔥、姜塊、蔥段、大蒜炸香後撈出。
4、將排骨放入鍋中，炸成金黃色後撈出。
5、鍋內留少許油，再放入一部分新的辣椒、洋蔥、大蒜、蔥段，放入排骨，再加入大料、桂皮、醬油、耗油、料酒、冰糖、番茄醬及適量清水或高湯，要能沒過排骨的水，大火煮開後轉小火燜煮至排骨肉熟軟，待湯汁基本收乾的時候就可以出鍋了，淋上鍋中的余汁即可。
醬香豬肘子
食材準備：豬肘子、生菜、小蔥、紅辣椒、八角、桂皮、料酒、生薑、豆腐乳、蚝油、生抽、冰糖、老抽、食鹽
製作過程：
1.小蔥、紅辣椒切段，生薑去皮切片，生菜洗淨鋪盤底。
2.肘子處理乾淨，放入碗中，加入適量的清水和食鹽，浸泡十分鐘。
3.焯水：肘子冷水下鍋，加料酒、生薑、蔥段，開大火水開後煮十分鐘，撈出來過一遍涼水，瀝乾水分，盛入盤中，在豬肘子的表面劃幾刀方便入味。
4.鍋中倒入適量的油，油熱後下入紅辣椒、八角、桂皮、小蔥、生薑煸炒出香味。
5.等油溫降下來倒入適量的清水（或者煮肘子的湯底），漫過食材。
6.再放入肘子、冰糖、生抽、老抽、食鹽、蚝油和兩塊碾碎的豆腐乳，蓋上鍋蓋大火燉煮開。
7.轉小火，燉煮至食材熟透，大約1-1.5個小時，湯汁濃稠，大火收汁，關火出鍋。
8.把肘子放在鋪滿生菜的盤上，鍋底的料汁淋在肘子上即可開吃了，醬香濃郁，軟爛入味，好吃又下飯。
桂花冰糖燉香蕉
材料：香蕉1根，冰糖5克，枸杞10克，桂花干適量
步驟：1、香蕉切片、裝盤；
2、枸杞洗淨，用清水浸泡，待用；
3、冰糖切碎，撒在香蕉上；
4、再撒入枸杞和桂花干；
5、鍋中燒水，水開後放入香蕉隔水蒸，8分鐘即可。
酸筍炒牛肉
材料：青蒜蒜苗新鮮牛肉大蒜小黃姜花椒泡紅椒酸筍
做法
1、起鍋燒油。放入一點點薑片，然後把切好的酸筍，還有泡紅椒放進鍋里，炒制一下，炒一分半左右，然後去除水分倒碗裡備用；
2、另起鍋燒油，放入薑片，花椒。炒出香味，然後把牛肉倒進鍋里快速翻炒50秒左右，再把剛才炒制好的酸筍倒入鍋里，然後快速翻炒入味。再加入少許鹽、生抽、料酒，翻炒均勻；
3、再加入少許辣椒粉，切好的青椒，米椒，蒜末快速翻炒，再加入蒜苗，快速翻炒一分鐘就可以出鍋了。
油燜大蝦
食材：對蝦8隻，蔥，姜，蒜，白糖，番茄醬，生抽，料酒，鹽。
做法：
1.將新鮮對蝦剪去蝦須，從背部剪開，至尾部，挑去蝦線。
2.將對蝦清洗乾淨，控乾淨水分備用，把姜蒜切細絲，香蔥切段。
3.起鍋燒油，油要多一些，燒至6成熱，倒入大蝦，快速翻面，變紅即可撈起。
4.鍋內留少許底油，下姜蒜炒香，下番茄醬2勺，炒出紅油。
5.倒入大蝦，加入料酒生抽，白糖少許，大火翻炒均勻，倒入小半碗水大火燒開，改小火燜煮2分鐘，最後放入蔥段，加適當調味料，大火收汁，見湯汁收緊即可出鍋。這幾道菜，味道不一樣，很符合孩子們的胃口，一定要常做
青椒金針菇
準備食材：金針菇，青椒，蒜末。
做法步驟：
1、金針菇掰開清洗乾淨，青椒清洗乾淨切成段，準備好蒜末。將清洗乾淨的金針菇塞去青椒段中，放在盤子上備用。
2、醬汁：碗中放入蒜末、生抽、老抽、蚝油、食鹽、白糖、澱粉、半碗清水，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱後放入青椒金針菇煸一下，煸至青椒虎皮狀，就可以倒入提前備好的料汁，大火煮開再轉小火燜煮，煮至醬汁濃稠即可出鍋。
東北醬大骨
食材：豬大骨1000克、豆瓣醬30克、鹽7克、八角2個、香葉2片、干辣椒2個、花椒少量、大蔥3小段、姜3片、生抽20克、老抽5克、冰糖10克、料酒10克
做法：
1、首先我們買好需要的豬大骨，因為自己處理起來比較費力，所以在購買的時候讓店家給切好，切成大塊，把需要的配料都準備好。
2、豬大骨清洗乾淨，鍋中倒入清水，轉大火將其煮沸，把豬骨放進去焯下水。
3、焯好之後把上面的血沫沖洗乾淨，放到之前準備好的砂鍋中，在裡面倒入足量的清水，注意水一定要沒過食材。
4、轉大火將水燒開，然後在裡面放入大蔥、薑片、八角、香葉、花椒和干辣椒。
5、放好之後再加入老抽、生抽、冰糖、鹽、料酒和豆瓣醬，將它們充分的攪拌均勻蓋上蓋子。等再次開鍋之後轉成中火，燉煮大概一個半小時。等到肉質變得很爛的時候，開始出現脫骨的情況，就已經熟了。
蔥姜雞中翅
材料：
雞中翅、蔥姜蒜、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、鹽、雞粉、胡椒粉
做法：
1、雞中翅清洗乾淨，斬成小塊，放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓勻醃製十分鐘。
2、姜、蒜切片，蔥白切段、干辣椒切段、豆豉30粒備用。
3、鍋內加油，下薑片、蒜片、蔥白小火炒香，再加入豆豉、干辣椒小火炒香。
4、下雞肉大火翻炒幾下，將雞肉炒散炒變色。
5、然後調入生抽、老抽翻炒上色，加入少許胡椒粉炒熟，要是雞塊太大期間可以適量加點水燜煮一下。
6、最後調入少鹽和雞精炒入味，放蔥段炒幾下斷生就可以出鍋了。
糖醋荷包蛋
食材：雞蛋、生抽、蚝油、蕃茄醬、食鹽、白砂糖、玉米澱粉、香蔥、小米辣、白芝麻
做法：
（1）料汁：碗中倒入適量的生抽、蚝油、蕃茄醬、蚝油、食鹽、白砂糖、玉米澱粉、白芝麻、適量的清水攪拌均勻備用。
（2）鍋中倒入適量的油，打入一枚雞蛋小火煎至定型，然後倒入調好的料汁。
（3）煮至湯汁濃稠，關火出鍋撒上少許蔥花和小米辣點綴，好吃特下飯，營養豐富又特別好吃，雞蛋這樣做孩子愛吃！