「美酒加咖啡，我只要喝一杯」，這是鄧麗君經典曲目中的歌詞。在美妙歌聲之餘，這一喝法也逐漸進入到我們的生活中。9月4日，瑞幸咖啡與貴州茅台聯名的醬香拿鐵上線，在各大社交媒體上集體洗版。很多打工人在網上表示，「19塊（券後）就能實現茅台自由」「周一不喝酒，人生路白走」「上班主打一個微醺+清醒」……咖啡因加酒精，能碰撞出怎樣的火花？到底是讓人清醒還是睡著？
其實，早在上世紀40年代，就有由熱咖啡、愛爾蘭威士忌、奶油和糖混合而成愛爾蘭咖啡。還有西班牙的Carajillo，據說歷史可追溯到19世紀後期的古巴革命戰爭，通常是在熱咖啡中加入白蘭地、朗姆酒、威士忌或百利甜。其中，加白蘭地是比較經典的搭配。
在國內咖啡「內卷」的環境下，很多品牌也紛紛往咖啡中添加酒精，來刺激人們的神經和味蕾。
美酒+咖啡，快樂會加倍？
咖啡因是一種具有興奮作用的天然化學物質，咖啡因通過刺激中樞神經系統、心臟、肌肉和控制血壓的中心起作用。它可以幫助我們維持神經警覺、保持清醒。
酒精是一種中樞神經抑制劑，常被人們當作消遣、放鬆時刻的飲品。在《社會科學與醫學》上發表的一篇研究中，Ben Baumberg Geiger和George MacKerron研究梳理了酒精與幸福感之間的關係。研究發現，酒精確實會讓人在當下更快樂，但不同環境中的不同飲酒模式會對不同類型的人產生不一樣的影響。
咖啡因和酒精結合，會成為成年人新的「快樂水」嗎？
FDA專員Margaret Hamburg博士表示，這種組合飲料似乎會對健康構成威脅，因為咖啡因可以掩蓋酒精的影響，導致「清醒醉酒」的狀態（「wide awake drunk」state）。
正是這種狀態，可能會影響人的判斷力。佛羅里達大學的研究人員採訪了大約800名隨機選擇的大學年齡的酒吧顧客，調查發現，喝了咖啡加酒的顧客更有可能醉醺醺地離開酒吧，更可怕的是他們飲後想開車回家的可能性是其他顧客的四倍。
換句話說，將酒精和咖啡因混合時，也就是將中樞神經系統興奮劑咖啡因與中樞神經系統抑制劑酒精結合在一起。酒精會減緩你的反應，讓你感到昏昏欲睡，損害你的協調、言語、認知能力等。而咖啡因會讓你感覺更警覺、心率加快、興奮等。當這些「作用相反」的物質同時存在於你的身體中時，它們不會像許多人想像的那樣相互抵消。飲用這一混合飲品後，容易引起中樞神經興奮，還會讓人們相信自己可以處理更多酒精，從而飲用更多酒精，可能會導致酒精中毒、植物神經功能紊亂等危害。
看來，這種混合酒精與咖啡因的飲料並不能加碼快樂，反而暗藏危機。
酒精和咖啡在一起，到底有哪些危害？
在《2015-2020年美國人膳食指南》中指出，注意不要將酒精與咖啡因混合。除了剛剛提到的影響判斷力，還有研究顯示，當酒精和咖啡因二者結合時，確實會對身體造成不同程度的影響。
可能引發高血壓和心律不齊
這種混合飲料兼具刺激和鎮靜作用，會讓你的心跳加速，還會刺激交感神經系統，增加去甲腎上腺素水平，由此引發心律失常或血壓增高，並可能增加心血管疾病風險。
可能使焦慮和抑鬱症狀惡化
咖啡加酒精可能會讓人獲得短暫的快樂，這種感受可能會掩焦慮或抑鬱的症狀，但實際上可能會讓你的焦慮和抑鬱變得更糟，甚至增加酒精使用障礙的風險。
可能會擾亂腸道
由於咖啡因會刺激胃腸道，更敏感的人也可能因飲用這一混合飲料精而感到胃部不適或腹瀉。
導致身體脫水
酒精和咖啡因都具有利尿作用，飲用後，它們會通過排尿去除體內的鹽和水。如果喝太多，可能會有脫水的風險。在喝這一混合飲料時，可以在中途多喝點水，保持水分。
可能會擾亂睡眠
咖啡因和酒精結合，可能會擾亂你的睡眠模式。咖啡因導致難以入睡，而酒精在攝入一段時間後會提高腎上腺素水平，增加心率的壓力荷爾蒙，所以你可能會出現經常在夜間醒來的情況。
這種混合飲料真的那麼糟糕嗎？
偶爾喝一杯混合酒精和咖啡的飲品對於沒有心血管疾病、精神疾病等人群來說可能問題不大題，但重要的是在「享受」的時刻要記得限制你的攝入量並只是偶爾飲用，其實就是掌握一個關鍵因素——適度。
功能醫學博士Seema Bonney表示，你的身體如何處理咖啡因和酒精的混合取決於多種因素，「咖啡因含量越高，興奮劑作用和掩蓋酒精效應就越大」，其他需要考慮的因素包括個人健康情況以及喝這些組合飲料的頻率，偶爾喝一杯可能傷害不大。
這種令人「上頭」的微醺產品，雖然配比有所不同，但因為含有咖啡因和酒精，當選用時一定要根據自身的狀況適量飲用。並要記住，酒後不能駕駛，哪怕只有0.5%左右酒精含量。