生蚝，幾乎是每個愛吃海鮮人的大愛。蒜蓉蒸生蚝、海蠣子豆腐湯，簡單方便，滑嫩鮮美！
原料：生蚝、蔥、鹽、蒜、小米椒、料酒
生蚝洗淨取出。
撒入鹽、料酒，拌勻醃製一會兒。
鍋中倒油，放入蒜末爆香。
將醃製好的生蚝重新裝入殼內，淋上蒜，放入蒸鍋，沸水蒸5分鐘左右。
最後撒上蔥末、小米椒末即可。
原料：海蠣子、北豆腐、蔥、鹽、味精、芝麻油、香菜、料酒、澱粉、枸杞
北豆腐洗淨切塊，海蠣子洗淨，蔥、香菜洗淨切段備用。
鍋中倒入清水燒開，豆腐焯水撈出瀝乾。
鍋中倒入清水，放入豆腐、料酒、鹽調味，蓋上鍋蓋大火煮開，小火燉煮5分鐘左右。
放入海蠣子，大火煮沸放入味精提鮮。
水澱粉勾芡。
撒上蔥花、香菜段關火，淋上芝麻油、枸杞即可。
烹飪技巧：生蚝不要煮過久。