來討論一下好雞不腥的說法，並了解一下腥背後的科學故事。腥味是一種獨特的嗅覺；它的化學基礎是一種叫做Geosmin的物質，一般翻譯為土臭素，但這個翻譯不準確，我們使用土腥素這個翻譯。土腥素來自於土壤中的一種微生物，Streptomyces，鏈黴菌。看到這個名字你可能會覺得眼熟，沒錯...
