人的大腦大約有140億個腦細胞,每天可以記錄信息8600萬條,如此忙碌工作的腦細胞,能量從何而來?」吃「什麼最合適?大腦喜歡「吃」糖。在傳統的蛋白質、脂肪和糖類三大營養中,糖是大腦唯一可以利用的能源。因為只有糖能順利透過腦屏障進入腦組織被腦細胞利用。大腦的...