通常在西餐廳的菜單里,會出現關於牛排(Steak)的項目,大都是牛肉的種類(牛身上的部位)。但是除了牛肉的種類、等級(Grade)以外,你還會被侍者問到烹調牛排的生熟度(Degree of Cooking),以及配料(Accompaniments)、調味料...