每次去火鍋店,你是不是也經常看著菜單陷入無窮無盡的思想拉扯。老豆腐,嫩豆腐,凍豆腐,千頁豆腐,魚豆腐……名稱裡帶豆腐,就一定是豆腐嗎?這些豆腐到底有什麼區別?根據國家標準《食品國家安全標準-豆製品》的定義,豆製品可以分為發酵豆製品、非發酵豆製品和大豆蛋...
豆製品是公認的營養高手,但其中有不少偽裝者,一些錯誤吃法還會導致豆製品的好處被抵消,讓人在不知不覺中長胖。千頁豆腐、日本豆腐、豆腐乾、豆腐絲、豆腐腦……哪些才是真正的豆製品?豆製品里的偽裝者名單這類食物不含或只含少量豆,或者僅含有大豆蛋白,而非完整大豆...