一想到,炎熱的夏季來臨,要在像蒸籠一樣的廚房裡呆上1小時,估計很多人都慌了。俗話說熟能生巧、磨刀不誤砍柴工。大廚花在廚房裡的時間遠超過普通人,做得多了,不斷積累經驗,自然也就摸索出了不少竅門。想要出得廳堂,入得廚房?其實並不難!只要學會+反覆實踐,暖暖總結...
1牛肉、豬肉怎麼切牛肉逆著紋理來切刀和肉呈90度切出來的肉片會更容易咬比較容易嚼爛而切豬肉要順著紋理來切這樣炒出來的肉才不會散~2如何煮荷包蛋把生雞蛋在碗裡用開水泡一分鐘左右然後等鍋里的水開後打入雞蛋隨便怎麼打雞蛋都不會散煮出完美的荷包蛋完全不是問題~3豆...