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金槍魚燉辣椒 開啟秋天的療愈美食 (圖)
2025-10-13

金槍魚（鮪魚）燉辣椒不僅風味濃郁，更提供了均衡的營養。（由Linda Gassenheimer／TNS提供）值此初秋時節，用一鍋熱氣騰騰、辛香四溢的燉辣椒（chili）開啟新的季節如何？這道燉辣椒的一大特色就是鮮嫩多汁的金槍魚（又稱鮪魚，Tuna）。金槍魚為這道經典又療愈的料理注...

泡出好茶的秘密：要選對適合茶具 (組圖)
2025-10-13

工欲善其事，必先利其器，當你想要泡一壺好茶，當然要有適合的茶具才能相得益彰。圖為各類泡茶壺。（歐陽峯／大紀元）工欲善其事，必先利其器，當你想要泡一壺好茶，當然要有適合的茶具才能相得益彰。泡茶需要哪些茶具？如何挑選？如何花最小的成本獲得最大效益？筆者在此提供一些心得。（相關文章︰如...

拌醬讓蔬菜更美味 大廚教你做「涼拌醬汁」 (圖集)
2025-10-13

8種拌醬用來拌菜，提升蔬菜的風味。（台灣廣廈提供）和食小菜的基本款，利用豐富的變化，讓蔬菜更美味。拌菜拌菜。基本做法材料（2人份）：秋葵10根〈拌醬〉*做法：1.鍋子加水煮到滾，再放入洗淨的秋葵汆燙，撈出、瀝乾。2.將秋葵對半斜切、放進碗裡，加入〈拌醬〉拌勻。拌醬1.基本的芝麻拌...

富含蛋白質的香蕉瑪芬 可當早餐或點心 (圖)
2025-10-13

這款美味的瑪芬蛋糕富含蛋白質。（由Caitlin Bensel/TCA提供）這些香蕉馬芬加了花生醬和希臘式酸奶（希臘式優格），富含蛋白質；白色的全麥麵粉則增加了膳食纖維。可以當作早餐或拿起來就吃的點心。香蕉瑪芬12個操作時間：10分鐘總時間：35分鐘【材料】1.5杯白色全麥麵粉1...

【廚娘香Q秀】焦糖蘋果蛋糕和榛果鹽之花酥餅 (視頻)
2025-10-13

蘋果營養價值高，以它為材料所製作的各式點心美味可口。甜點製作及研發技術教學顧問KYAN凱恩，提醒青蘋果切片不要太薄，然後用無鹽奶油及室溫的蛋還有粉類一定要過篩且分三次放入蛋液，拌勻時要一定方向，這樣的焦糖蘋果蛋糕入口後滿滿儘是飽滿多汁的蘋果喔。不經烤制就有香脆口感的榛果，加上完全...

喜愛麵食？試試不一樣風味的香辣花生醬炒麵
2025-10-13

這道美味的炒麵以風味濃郁的花生醬收尾。（由Diane Rossen Worthington/TCA提供）我是麵食愛好者，這道炒麵是我的最愛。這個很棒的食譜要用炒鍋或是深的煎鍋炒。多年前，我曾與威廉士·索諾瑪（Williams-Sonoma）廚具公司的查克&midd...

鮭魚青花菜一鍋料理 20分鐘完成的快手晚餐 (圖)
2025-10-13

這道簡單的鮭魚料理新鮮可口，風味十足。（由Morgan Hunt Glaze/TCA提供）這道一鍋料理結合鮮嫩的鮭魚（鮭魚）、蒜香青花菜和甜椒，烹飪和清理都省時省力。而且富含瘦肉蛋白質、omega-3脂肪酸及大量蔬菜，絕對值得一做再做！蒜香鮭魚青花菜一鍋料理操作時間：20分...

西葫蘆火雞肉丸 無麩質料理 搭配蘇木醬超美味(圖)
2025-10-14

佐以酸爽紫色蘇木醬的無麩質火雞肉丸，富含盛夏時節的西葫蘆絲食材。（Gretchen McKay/Pittsburgh Post-Gazette/TNS提供）（Pittsburgh Post-Gazette的Gretchen McKay撰文／大紀元記者艾琛編譯）肉丸子堪稱國民美食。...

法輪大法信息中心：中共恐將鎮壓法輪功手段用於美國機構(視頻)
2025-10-02

日前，中共黑客冒充《大紀元時報》記者，向白宮發出炸彈威脅的事被曝光。法輪大法信息中心警告，中共極有可能把多種鎮壓法輪功的手段，用於威脅美國機構。

聯合國拒發「大紀元」記者證 中共背後鬼影幢幢(視頻)
2025-09-27

聯大期間，英文《大紀元時報》駐白宮記者阿坎，原定隨美國國務院新聞團隊赴紐約採訪，卻在開幕前一天遭聯合國拒發記者證，理由竟稱大紀元不是新聞機構。另外，本台駐白宮記者大津瑪麗也遭到APEC峰會主辦方拒發記者證。大紀元痛批，這是中共在實施跨國審查。美國議員也警告，中共長期操縱聯合國，令...