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拌醬讓蔬菜更美味 大廚教你做「涼拌醬汁」 (圖集)
2025-10-13

8種拌醬用來拌菜，提升蔬菜的風味。（台灣廣廈提供）和食小菜的基本款，利用豐富的變化，讓蔬菜更美味。拌菜拌菜。基本做法材料（2人份）：秋葵10根〈拌醬〉*做法：1.鍋子加水煮到滾，再放入洗淨的秋葵汆燙，撈出、瀝乾。2.將秋葵對半斜切、放進碗裡，加入〈拌醬〉拌勻。拌醬1.基本的芝麻拌...

日本人都用什麼下飯？盤點日本各種小菜和配菜（圖集）
2025-04-26

作為東亞國家，日本人的一大主食就是米飯。日本的傳統料理也離不開米飯。那麼，日本人通常用什麼來下飯呢？今天我們就來聊聊日本的各種小菜和配菜吧~芝麻沙拉芝麻沙拉是日本的一種受歡迎的配菜，由蔬菜和芝麻醬組成。最受歡迎的芝麻沙拉是用菠菜製作的，除了菠菜、芝麻外，還加入了味噌。炸豆腐據說，...

超簡單的9種涼拌小菜 自己做健康又美味(組圖)
2016-06-05

許多人吃飯的時候都喜歡搭配些可口的小菜，尤其是涼拌的小菜更能增進食慾，讓人多吃幾碗飯。外面販售的涼拌小菜雖然好吃，但畢竟來源以及做法都無法掛足保證，因此若想吃小菜，不妨自己親手做做看！ 以下為你介紹幾道好吃的小菜做法，不妨試著做看看，冰在冰箱隨時拿出來...

一種小菜是防癌養胃的「特效藥」(圖)
2015-10-27

包心菜又名捲心菜、洋白菜、包菜等。中醫認為包心菜味甘性平，歸脾胃經。有健脾養胃、緩急止痛、強壯筋骨、清熱利水作用。《備急千金方》稱：「久食大益腎、填髓腦、利五臟、調六腑。」 現代醫學檢測，包心菜富含維生素C、維生素E、果酸、纖維素、胡蘿蔔素以及微量元素...

五款解暑又防癌的清涼小菜
2011-07-24

夏天是癌症的高發期，加上天氣炎熱令人食慾頓失，營養攝取量也不足。

四種美味小菜 排毒瘦身
2009-11-11

便秘的現象在如今已經很普遍了，雖然在藥店或飲食店外處處都貼有針對女性便秘的藥物廣告。但誰都知道"是藥三分毒"，難免會讓人心有疑慮。 下面一組專家針對這樣現象推出了一套女性專用的便秘食譜，據說是根據親身體驗總結而成的，因此受到了很多人的歡迎。它們不僅能治...

請客吃飯：小菜N款，大廚風範
2009-06-30

壽司卷和雞蛋紫菜卷。壽司卷作了兩種：加州卷 （蟹棒， 黃瓜條，牛油果）另一種就是用炸天婦羅蝦，黃瓜，和日本豆腐皮卷在一起。壽司卷孩子們最喜歡。雞蛋紫菜卷： 雞蛋加些澱粉打勻，煎成蛋餅。 肉糜加鹽，雞精，薑末，蔥花，適量水，適量油調上勁。 蛋餅上均勻塗抹調...