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精選15道年菜食譜教學(下)
2024-02-06

9. 紹興醉蝦10. 羊肉爐11. 麻油雞酒12. 白菜鹵13. 筍乾香鹵豬腳14. 白斬雞15. 滷牛三寶(牛肉牛肚牛筋)----------------------------------------------------------------9.紹興醉蝦紹興醉蝦10.羊...

精選15道年菜食譜教學(上)
2024-02-06

1. 蘆筍炒三鮮2. 沙茶魷魚芹菜3. 金沙鹹蛋芥菜4. 蒜苗臘肉5. 糖醋魚，糖醋鱸魚6. 酥煎金鯧魚7. 米酒乾烘烏魚子8. 白切燙花枝----------------------------------------------------------------------...

年菜吃不完先放冰箱？醫揭這3道別再加熱(圖)
2022-02-05

過年期間許多人都會把吃不完的年菜加熱再吃，醫師警告有4樣菜千萬別重複加熱，致癌物恐爆增！(示意圖/讀者提供)過年期間，大部分人家中都有許多吃不完的年菜，很多人都會先放進冰箱，再拿出來加熱，連續吃個好幾天，醫師提醒，間隔超過8小時就算隔夜菜，尤其有3種年菜千...

今年我想來點…不一樣的年菜！營養專家教你變出一桌絕配的蔬食年菜(圖/視頻)
2021-02-13

相信很多人每逢過年都是大魚大肉，今年是否想來點不一樣的年菜呢？就讓蔬食年菜來幫你擺脫油膩，避免高油、高糖的年菜惡夢。不過，許多人會疑惑吃素食∕蔬食真的對身體比較好嗎？不會缺乏某些營養素嗎？其實吃素食∕蔬食不只能降低慢性病、心臟病、三高、中風、痛風等疾病的風...

年菜吃不完，又怕隔夜菜致癌？ 專家3招有解(圖)
2021-02-11

年菜太豐盛，吃不完只好冰冰箱再反覆加熱，但一想到常吃「隔夜菜」會致癌的說法，卻又擔心危害健康...其實專家指出，隔夜菜並非直接致癌的因子，反倒其它關鍵更嚴重！佳肴還是趁新鮮食用最好，專家提出避免造成負擔的方法，譚敦慈也分享自己準備年菜不過量又營養的秘訣！隔...

隔夜菜加熱不會致癌，但這幾種菜色放隔夜吃真的容易傷肝腎！（圖）
2021-02-10

農曆春節過年是全家團圓的日子，在這樣大的節日裡，傳統觀念認為年夜飯菜色當然是要越豐盛多樣越好！雖然剩菜有"年年有餘"的吉祥意味，吃不完的食物仍舊是要在接下來的日子裡一個個消滅，雖然節儉，卻可能傷身！近年來隔夜菜對健康的影響也引起反覆討論，甚至出現「隔夜菜會...

準備年菜更輕鬆！14 道開胃好菜 前一天就能先做好～(組圖)
2020-01-20

過年準備團圓飯，各式大菜需要細心烹調，忙碌起來簡直要人命，聰明的你還不想想方法！食譜自由配整理了可以事先準備好的宴客好菜，只需要在上桌前擺盤、加熱就能端上桌，讓你輕鬆省力過好年！過年解膩常備菜水煮花生食材花生1斤、陳皮2小片、花椒1小把、八角數個做法：讓花...

經典新年開運年菜食譜 吃出好「彩」頭(組圖)
2014-01-27

吃吃喝喝是中國人過年的重頭戲，各地年菜做法、口味雖或不同，但菜名卻都離不開吉祥寓意。希望大家都能「吃」出一個吉兆豐年。 網絡擷圖 白玉豆腐福袋 小訣竅吃五辛素者可以將韭菜段換成整條雪裡紅或瓢干。 準備材料 干腐皮10張，豆腐150公克，泡發香菇30公克...

最年味的團年菜
2011-01-30

團年飯，又稱年夜飯，是在大年三十晚上全家人聚在一起吃的團圓飯——豐盛的年菜擺滿一桌，合家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻——既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是在享受那分快樂的氣氛。

10道年年有魚菜
2010-02-08

咖哩魚頭 牛蒡蘆筍燒魚頭 燒黃魚 家常紅燒鱸魚 紅燒帶魚 香辣豆花魚 醬香歡騰魚 南瓜香茅煎帶魚 檸汁辣味烤桂魚 烤虹鱒魚