對於剛接觸滷水不久的朋友，在選擇滷水底湯熬製的時候，一般都是豬骨或是豬肉，有些朋友則會加入一些雞肉、雞架等，他們的這些選擇背後，其實並沒太多基於香料的考慮，可以說完全是沒有目的性的選擇。那麼怎麼根據自己的香料配方需求來選擇底湯原料呢？今天我們便來簡單的聊聊。系統的歸類，對於任何知...
