根據《中國居民膳食指南》建議,最好頓頓有蔬菜,在每一頓飯中蔬菜的重量要占到一半,每天保證攝入300-500克的蔬菜。在日常的飲食中,比較注重營養均衡的人,都非常注重維生素C的補充,一日三餐常吃一些富含維生素C的蔬菜。但是維生素C是烹調蔬菜時,最嬌氣的維生素...
日常生活中,很多人自認為是健康飲食達人,在做蔬菜的時候,常常用清水煮,認為這樣更營養。BBC有個紀錄片就專門研究了這些事。他們在全英國探訪了數個頂尖大學的研究人員,用一系列的實驗來糾正了一些養生誤區。看了這個片子之後我才明白,以前做的一些事不光談不上健康,...