首頁 > 熱門標籤 > 提鮮

蚝油是一開始就放，還是最後放？好多人都弄反了，難怪不鮮不好吃(組圖)
2024-09-24

蚝油是一種很常見的調料，現在的人在做菜時很喜歡放蚝油，因為它可以達到提鮮的效果，讓菜更加美味，吃起來味道更好，鮮美可口。但是蚝油雖然具有提鮮的效果，但是有部分人在放入蚝油後，炒出來的菜似乎並沒有比不加蚝油好吃多少，這又是為什麼呢？其實這和你放入蚝油的時間有很大關係！蚝油是一開始就...

家裡有白糖的要留意了，原來這麼有用！好多人還不知道，漲知識了(組圖)
2023-03-01

五味中，甜味是最讓人喜愛的，能讓人心情愉悅，日常生活中帶來甜味的調料就是白糖、冰糖等，相比之下白糖用得更多一些。記得小時候，家裡有個糖罐子，專門裝白糖，我經常偷吃，舀一勺全放進嘴裡，真甜呀。也許很多人只知道白糖是一種甜味劑，就是用來增甜的，其實它的作用可大了，還有很多重要的用途，...

魚湯提鮮去腥七個小技巧(圖)
2014-12-11

技巧1如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。技巧2如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生薑片，加料酒，放冷水，必須等水開才再放...