人類大抵都是雜食的，純吃素或者純吃肉的都是少數。不過近年來，純素食主義在飲食界成為了一種流行趨勢，其中原因有許多，比如健康考慮、環境保護、動物福利、文化趨勢等等。但在這裡，只想單純地探討對健康的影響，不摻雜任何其他因素，因為不管怎麼著，是否健康才是最重要的。同卵雙胞胎，一個吃素另...
生鮮文化不知大家發現了沒有？日本人偏愛生食。日本飲食文化的一大特色便是生和鮮。首先是與地理位置有關，日本四面環海，可以品嘗到的海魚達三百種以上，而且日本料理非常講究保持食物的原味，不提倡加入過多調料，所以他們會認為生食是最自然的鮮味。按照日本人的觀念，新鮮的東西是營養最豐富，體內...
同卵雙胞胎進行12周實驗後的照片，圖右為吃素者，圖左為雜食者。有些人為了健康及環保會選擇吃素，但吃素真的對健康有益嗎？英國一對同卵雙胞胎雨果（Hugo Turner）和羅斯（Ross Turner），日前進行一項12個禮拜的人體實驗，在這期間內2人攝取食物...
立冬後進補羊肉爐等禦寒力強的食物，也可以煮些生薑、大棗調整脾胃。（圖／替代照，非本文當事）立冬後進補的方法主要有兩種：一是食補，二是藥補。俗語說：「藥補不如食補」，食補在冬季調養中更為重要。寒冷的冬天，一般人可多吃栗子、糯米、韭菜、羊肉、牛肉、鰱魚等禦寒力...
隨著年齡的增長，進入60歲以上的老年人，身體各個器官組織都有不同程度的衰退，消化系統功能也隨之減弱，為了適應這些變化，合理營養是老年人健康長壽的重要因素。飲食搭配合理，才能獲取均衡的營養，保持健康的身體，故對日常飲食更應多加注意。老年人在日常飲食方面要注意...
